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荷兰豆，相信大家都不陌生。它的外形与豌豆相似，但营养价值却更高。加上其翠绿的外观，不仅赏心悦目，口感也清脆爽口。素食主义者尤其喜爱这一美味。现在，就让我来分享一道清淡健康的蒜香荷兰豆，非常适合老年人食用。以下是具体步骤：
食材：
– 荷兰豆适量
– 红椒 1 个
– 大蒜 适量
– 玉米淀粉 少许
– 植物油
– 食盐
– 鸡粉
– 白糖（可加可不加）
烹饪步骤：
第一步：
先准备荷兰豆，洗净切除两端，放入清水中加一勺盐浸泡。浸泡是为了去除残留农药。
第二步：
红椒切成宽条，放入容器中备用。红椒主要用于配色，可根据喜好添加。
第三步：
大蒜切成薄片，放入容器中备用。大蒜可以多放一些，这样炒出的荷兰豆更香。
第四步：
锅中烧水，加入一勺盐，然后放入荷兰豆焯水。这样可以保持荷兰豆鲜亮的色彩，而且吃起来口感更佳。
第五步：
荷兰豆快熟时，放入红椒条翻炒，然后倒出控水。注意：焯水时间不宜过长。
第六步：
锅中倒入油，放入大蒜片煸炒至出香，然后加入适量清水。加水炒制的菜肴味道清淡，且更易入味。
第七步：
调味：加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖（白糖可根据个人喜好添加），搅拌均匀至调料完全溶解，然后倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
第八步：
淋入少许水淀粉，快速翻炒均匀，大火收汁。出锅前淋上明油，荷兰豆的颜色会更加鲜艳。
小贴士：
– 荷兰豆焯水时间不宜过长，以免营养流失。
– 红椒可根据个人喜好添加，不喜欢可以不放。
– 大蒜可以多放一些，这样炒出的荷兰豆更香。
– 清水不要一次性加太多，以免荷兰豆煮成汤。
– 大火收汁可以去除多余的水分，让荷兰豆的口感更清爽。
翻炒均匀后，即可出锅盛盘。
好啦，这道简单美味的蒜香荷兰豆就大功告成了，大家学会了吗？赶快动手尝试一下吧！翠绿爽脆、赏心悦目，享受美食的时刻固然令人心旷神怡，期待美食出炉的过程也同样令人愉悦。
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文案编辑：龙儿