这篇内容由我们通常在生日上吃的蛋糕胚体组成，这俗称的戚风蛋糕。
常见的生日蛋糕一般尺寸有4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。小伙伴们请注意，这里的“寸”指的是英制单位英寸，而不是汉语的市寸。
一英寸等于约2.5厘米。这意味着一个4英寸的蛋糕的直径约10厘米，相当于一个成年人的手掌大小。在购买模具时，请务必根据实际需求考虑，避免凭空猜测。
在刚开始制作蛋糕时，我们可能会遇到一些配方中的用量，例如蛋糕粉用量、鸡蛋数量和色拉油克数。
举个例子：你一开始接触的是一个8寸蛋糕的配方，并且你已经熟练掌握了它的制作方法。突然有一天，你需要制作一个4寸的蛋糕，你的第一反应可能是将所有材料减半，8英寸减去4英寸。你甚至可能暗自窃喜，觉得自己很聪明！
你忽略了一个重要的问题，蛋糕是一个三维圆柱体……其体积公式为：圆面积乘以高度。
由于模具的高通常固定不变，我们暂且假设高度相同。用料的比例应该与圆面积的比例相对应。
圆面积=πr²（r是半径，4寸蛋糕的半径是2寸）
4寸材料用量=π2²=4π
8寸材料用量=π4²=16π
6寸材料用量=π3²=9π
这意味着一个8寸蛋糕的材料用量等于4个4寸蛋糕的用量。
在掌握了这个思维模式后，你只需要找到一个实用的配方，然后进行简单的计算，就可以得到新配方中各种材料的用量。是不是很清晰？
如果蛋糕尺寸较大，你可以适当地降低烘烤温度，延长烘烤时间。这是因为蛋糕的体积较大，内部温度不易升高。如果使用较高的温度进行烘烤，很容易出现蛋糕表皮发焦，而内部尚未熟透的情况。如果将蛋糕尺寸扩大，就必须相应地降低温度，延长烘烤时间。
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