这张图片展示的是我们日常所见的生日蛋糕胚子，也是俗称的戚风蛋糕。
常见的生日蛋糕尺寸有4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。需要注意，“寸”在这里指英寸，而非中国市寸。
一英寸约等于2.5厘米。也就是说，一个4寸蛋糕的直径约为10厘米，相当于成年人的手掌大小。购买模具时要注意估算，不要随意猜测。
在制作蛋糕时，我们经常会接触到配方。比如，蛋糕粉的用量是多少、需要几个鸡蛋、色拉油的克数是多少？
举例来说，如果你的第一个蛋糕配方是8寸的，并且你已经熟练掌握了这个配方的制作。某天当你需要制作一个4寸的蛋糕时，你可能会下意识地认为，只要将原料减半（8寸减去4寸）就可以了。你甚至会暗自窃喜，为自己想出的“聪明”办法。
你忽略了一点：蛋糕是一个立体的圆柱体，其体积公式为：圆面积×高。
由于模具的高度通常是固定的，假设不同尺寸蛋糕的高度都相同。那么，原料用量的比例实际上应该与圆面积的比例一致。
圆面积=π×r²（其中r是半径，4寸蛋糕的半径为2寸）
4寸原料用量=π×2²=4π
8寸原料用量=π×4²=16π
6寸原料用量=π×3²=9π
也就是说，一个8寸蛋糕的原料用量相当于4个4寸蛋糕的用量。
掌握了这个原理，你只需要有一个拿手的配方，然后简单计算一下即可推算出其他尺寸蛋糕的原料用量。是不是很简单？
当蛋糕的尺寸变大时，你可以适当降低烘烤温度并延长烘烤时间。这是因为较大的蛋糕体积会导致内部温度上升缓慢。如果使用较高的温度烘烤，很容易出现蛋糕表面烤焦而内部仍未熟透的情况。如果调整了蛋糕尺寸，务必要相应调整烘烤的温度和时间。
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