你可能不会相信，在昆明，你也许只是在路上随便买点东西吃，都有可能吃到非物质文化遗产！
1
官渡饵块
（2005年列入昆明市非物质文化遗产）
官渡饵块是一种用大米制作的风味小吃，制作非常讲究，需要经过淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制五道古老的手工舂制工序。
（图源：春城微生活）
如此制作的饵块粘性极佳，筋道滑润，清香软糯。
2005年，官渡饵块被列入了昆明市第一批非物质文化遗产保护名录。
（图源：春城微生活）
感兴趣的朋友可以去官渡饵块传习馆观看“舂饵块”，不仅能看到制作工艺，还能当场吃到香软绵密的新鲜饵块。
（图源：云南非物质文化遗产保护网）
2
端仕小锅
（2020年列入昆明非物质文化遗产）
刚出锅的卤饵块，油汪汪，红润润，香喷喷，滋润软糯，令人食欲大增。
3
寻甸牛干巴
（2009年列入昆明市非物质文化遗产）
在寻甸，制作牛干巴的历史可追溯到700多年前。
每年霜降过后，寻甸大街小巷到处可见晾晒的牛干巴。随意走进一家回族饭店，点一份油淋干巴，凝望着盘子里“兹兹”作响的干巴，香气钻入鼻腔，勾动味蕾。
2009年被列入昆明市非物质文化遗产，目前正准备将其申报为云南省非物质文化遗产。
4
宜良烤鸭
（2009年列入云南省非物质文化遗产）
宜良烧鸭起源于明朝，已有600多年的历史，誉为“滇菜魁首”，其中尤以宜良县的“狗街烤鸭”制艺精湛。
烤制的鸭子外表呈枣红色，酥脆不焦，肉质松软鲜嫩，非常可口。
2009年，宜良烤鸭被列为第二批省级非物质文化遗产。
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官渡区西庄社区设有一座米线博物馆，传承人为昆明独有酸浆米线的传统手艺，成功申请为昆明市级非物质文化遗产。
6
七甸卤腐
（2017年入选为云南省非物质文化遗产）
火锅少不了卤腐蘸水，制作蘸水用的素卤腐汁以七甸的最为知名。
七甸特殊的地理环境和优质水源造就了七甸卤腐细腻、松软适口。
2017年，七甸卤腐制作技术列入云南省第四批非物质文化遗产项目。
7
官渡粑粑
（2009年列入为昆明市非物质文化遗产）
官渡粑粑源于胡麻饼，在清朝年间就名声远扬，因产自昆明官渡才得名官渡粑粑。
2009年，官渡粑粑被列入为昆明市第二批非物质文化遗产。
（图源：春城微生活）
8
吉庆祥云腿月饼
（2013年入选为云南省非物质文化遗产）
滇式月饼，特指云腿月饼，创立于1907年的吉庆祥可谓是云腿月饼的开创者。
至今，“酥而不碎、油而不腻、香而不燥、甜而不拗”仍是对吉庆祥火腿月饼的最好概括。
2013年底，吉庆祥云腿月饼被选为第三批省级非物质文化遗产。
（图源：云小南）
9
昆阳卤鸭
（2009年列入昆明市非物质文化遗产）
昆阳卤鸭是晋宁区的特产，是航海家郑和借鉴南京盐水鸭
（图源：新华网）
- 七步场豆腐
（2015年列入世界非物质文化遗产）
七步场豆腐，与石屏、建水豆腐并称云南三大豆腐。
七步场村的豆腐距今已有300多年的历史，清代时，深受康熙皇帝喜爱，被特封为”青方豆腐“，收入御膳房中。
2015年，七步场的豆腐被列入”世界非物质文化遗产”。
（注：昆明的非物质文化遗产美食众多，十个远远写不完。欢迎分享更多。来源：昆明街头巷尾）