笋干炒肉是一款家常菜肴，烹饪简单易上手，笋干与肉片的鲜美结合，让人胃口大开。
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
- 五花肉 250g
- 笋干 200g
- 青红椒 各1个
- 蚝油 2勺
- 酱油 3勺
- 糖 1勺
- 盐 1/2勺
- 生姜 1片
- 葱 1根
- 蒜头 2瓣
- 料酒 2勺
- 鸡精 1/2勺
1、准备好笋干。
2、放入高压锅中加水煮沸1小时。
3、煮好的笋干切成薄片。
4、切好的笋片放入清水浸泡过夜。
5、蒜头切片，生姜、青红辣椒切丝，可准备干辣椒或泰椒切圈。
6、五花肉切片。
7、锅中热油，放入五花肉煸炒（油可多放一些）。
8、将五花肉煸出部分油脂。
步骤 9：
将青椒条、姜丝和蒜片一同放入锅中爆香。
步骤 10：
加入笋干翻炒至均匀，随后加入少量清水（大约半碗）。
步骤 11：
倒入 2 勺料酒。
步骤 12：
倒入 3 勺酱油。
步骤 13：
倒入 2 勺蚝油。
步骤 14：
加入 1 勺白糖、1/2 勺盐和 1/2 勺鸡精，盖上锅盖，烧开后转小火焖煮 10 分钟。
步骤 15：
煮好后，加入 2 勺水淀粉勾芡即可。
步骤 16：
盛出装盘。
成品
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