导读：清洗螃蟹的 4 个绝招，轻松解手，洗得干干净净
大家好，我是不胖食话。秋天是吃蟹的季节，肥美的蟹肉鲜美 Q 弹，蟹黄香醇不腻，比顶级蛋黄还可口。
自己在家里做螃蟹，最大的问题就是如何清洗干净。这些小家伙长得比较复杂，不像黄瓜那样，淋一淋水就干净，而且活螃蟹的两只大钳子张牙舞爪的，不太好清洗。
不胖刚好有一个朋友是宁波人，从小吃得最多的水产就是螃蟹，最爱的食物也是螃蟹，经常自己弄螃蟹吃，也积累了极其丰富的清洗螃蟹的经验。今天，不胖就给大家分享她清洗螃蟹的 4 个小秘诀：
- 把买回来的螃蟹放在盛有清水的盆中养两个小时，让螃蟹吐沙，而且螃蟹在清水里不断运动，也能冲刷掉一些表面的脏东西；
- 清洗螃蟹的工具可以用废旧牙刷，这样可以把壳和腿缝中的脏东西也洗干净；
- 越新鲜的螃蟹，越是活蹦乱跳，这时，可以在放螃蟹的盆中倒一些白酒，既可以去除一些螃蟹的腥味，又能让螃蟹因酒精而变得晕乎乎；
- 清洗螃蟹时，最好用 45~50 度的温水，这样可以进一步降低螃蟹的活力，而且洗得更干净。
那么，掌握了这几个小秘诀，具体应该怎么清洗螃蟹呢？具体的步骤也在这里和大家分享一下：
- 把买回来的鲜螃蟹放进清水中养 2 个小时，在清水中倒 1~2 勺白酒，让螃蟹醉晕；
- 然后，准备一桶 45~50 度的温水、一把废旧牙刷，把清水中的螃蟹捞出，背面朝下放进温水中，喝过热水的螃蟹会更晕一些；
- 然后，用手抓住螃蟹的两边，用牙刷刷洗螃蟹的背部、腹部和嘴部，还要注意刷螃蟹的两侧以及脚和钳子的根部；
- 再用手抓住螃蟹的双钳，然后用牙刷刷洗它的中间；
- 再打开螃蟹的盖子，把里面的排泄物全部清洗干净；
- 再用流水冲洗 2~3 遍即可。
“吃”里面有大智慧，从食材、工具到烹饪方法，样样有讲究。
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