乌冬面：日本三大面条之一的美味
何为乌冬面？
乌冬面是日本料理中不可或缺的特色面食，与荞麦面和绿茶面合称为日本三大面条。这种面条由盐、水和面粉混合制成，呈现白色，较粗（直径4毫米至6毫米），口感介于切面和米粉之间，偏软，搭配精心调制的汤料，便是日本料理店中不可错过的美味。
制作乌冬面的步骤：
所需材料：
乌冬面 1包
土鸡蛋 2个
洋葱 半个
青菜 适量
金针菇 适量
培根 4条
酱油 适量
步骤：
1. 准备好材料。将配菜切好。将乌冬面放入沸水中煮熟，冲冷水沥干。将鸡蛋炒熟，建议使用土鸡蛋，色泽好，味道香。
2. 热锅倒油，加入洋葱和蒜瓣，煸炒至软。
3. 再倒入切好的培根，煸炒至焦黄。
4. 把青菜和金针菇倒入继续炒。
5. 再把乌冬面倒入翻炒。
6. 混合2勺酿造酱油和1勺黑豆酱油，倒入乌冬面中翻炒。
7. 再次混合2勺酿造酱油和1勺黑豆酱油，倒入乌冬面中翻炒。
8. 装盘前撒上一些海苔丝，风味俱佳。
小贴士：
乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，可以避免粘连。