准备一份蒜香烤茄子的美味食谱，唤醒你的味蕾！
关注我的微信公众号【个性胜过姿色】，成为我的好友，在烹饪过程中有任何疑问，都可以咨询我哦~你还记得大学时的那次奇妙经历吗？晚自习逃课出去，在烧烤摊上品尝到了蒜香烤茄子，从此就爱上了那股浓郁的蒜香。回来之后，那味道一直萦绕在我的脑海中，软糯的茄子上面铺满了香气四溢的调料，尤其是那蒜末碎，和茄子一起吃，绝对让你欲罢不能！
By 个性胜过姿色
- 茄子 1个
- 蒜末 10g
- 辣酱 1勺
- 孜然 5g
- 辣椒粉 5g
1、准备一个长条茄子
2、茄子洗净后对半剖开
3、在茄子内部划几刀，用刀背拍扁
4、平底锅中倒入2勺油，烧热后放入茄子
5、煎至两面软糯
6、调制酱料：2勺蒜蓉辣酱、半勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖，搅拌均匀后抹在茄子上
7、撒上孜然粉和辣椒粉
8、撒上一把蒜末，烤箱预热至200度5分钟，放入烤箱烤制10分钟即可
9、口感软糯的茄子，搭配上口味浓郁的酱料，尤其是蒜蓉的浓郁滋味，与茄子融为一体，让人欲罢不能。
10、贴心提醒，可用勺子轻刮一下茄子，茄子肉便能轻松与皮分离，更方便食用。
11、蒜香铺鼻，软嫩可口的烤制茄子，不容错过
12、欢迎关注微信公众号【个性胜过姿色】，成为小姿的好友，制作过程有任何疑虑，欢迎随时咨询。热腾腾香喷喷的茄子，等你享用！
贴士：
- 若无烤箱，可用蒸锅蒸制。
- 蒜蓉可先炒制，增香提味。
- 选择茄子时，避免选用过老的茄子，烤制后茄子皮质较硬。
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