大雁的生活习性是由它们在自然环境中长期生活、不断适应外界环境而形成的。人工养殖的大雁习性与野生雁基本一致。饲养者应深入了解野生雁的生活规律，在遵循其习性的前提下，采用有计划、有针对性的驯化手段，逐步改善不利于人工饲养的野生习性，强化优良特性，才能实现驯养繁殖的目的。
1.大雁作为水禽，离不开水域环境
大雁擅长游泳，不仅喜欢嬉戏玩水，还能在水中觅食。尤其需要注意的是，大雁偏好于在水中交配，其繁殖行为离不开水源。大雁养殖场必须提供水池，供其洗澡和交配。
2.大雁雏鸟成熟早
雏雁出壳前已有绒毛覆盖，出壳后绒毛干燥后，便可在亲鸟照顾下活动和觅食。人工饲养的雏雁，出生数小时即可自行饮水和取食。育雏时应提前准备食物和干净饮水。
3.大雁主要摄取植物性食物
大雁的食物范围很广泛，一般无毒、无刺、无异味的野草、农作物秸秆和各种牧草都可作为饲料。通常情况下，大雁优先采食植物叶子，但当叶片不足时，茎秆、根、花和果实也会成为食物。规模化饲养可将农作物秸秆粉碎后直接作为饲料，也可留作越冬口粮。人工养殖大雁，条件允许的情况下，应尽量放牧。即使采用圈养方式，也应尽可能提供更多青饲料，不仅能满足大雁的营养需求，还能大幅降低饲养成本，提升经济效益。
4.大雁具有群居和集群行为的习性
日常生活中，野生大雁多以小群活动，觅食时有一定范围的扩散。而在迁徙期间，往往会组成上百上千只大雁的队伍。飞行时队列有序，浩浩荡荡，边飞边叫，甚为壮观。成年雁群中存在“小群体”，个别大雁离群就会叫唤，追赶同伴。这种群居行为为人工养殖提供了极大便利，不仅可以采用断翅后大群放牧的方式养殖，还可以适当提高饲养密度，用圈养的方式，有效节省空间，降低饲养成本，提高经济效益。
5.大雁群体内部存在等级制度
等级制度通常由大雁之间的争斗产生。胜利者等级较高，失败者等级较低。等级较高的雁具有优先采食、交配和占领领地的权利。在一个雁群中，等级行为既有一定稳定性，也处于动态变化中，受各种因素的影响，例如生病会导致等级下降，而健康强壮者等级会上升。外源性雄激素也能导致等级提升。人工养殖大雁种群要保持相对稳定，频繁调整雁群，打破已有的等级制度，不利于雁群生产性能的发挥。
6.大雁为候鸟，具有一定的迁徙性
大雁通常在温暖的南方过冬，在凉爽的北方繁殖。在北方饲养大雁应注意冬季保暖，而在南方夏季饲养时应注意防暑。
7.大雁性情敏感，警戒性较高
人工养殖的大雁能较快地接受调教和训练，但同时它们也容易受惊，饲养大雁时，应尽量保持安静的环境，并配备专门的饲养员管理，避免频繁更换饲养人员。尽量减少陌生人进入，并防止猫、狗、老鼠等动物入侵，以免大雁突然受惊而逃逸。接近大雁时，应提前发出它们熟悉的声音，防止惊吓雁群，影响正常生活秩序，导致生产性能下降。
8.大雁性成熟较晚，野生状态下需要3年
人工养殖时，可以通过技术手段，调整加快大雁性成熟的过程，提前完成性发育。据观察，人工驯养的大雁产蛋期一般为每年2-5月份。还可采用人工延长光照等方法，来调节大雁的产蛋时间，达到一年有两个产蛋期的目的，从而提高大雁养殖的生产效益。
9.大雁具有较强的抗逆性
大雁较少暴发大规模传染病，管理相对粗放，且耐粗饲，这不仅降低了环境条件要求，减少了管理人员，还相当于减少了养殖成本。【文章源：舜临山大雁养殖基地】