美食：腊肠炒什锦蔬菜
这道美味的腊肠炒什锦蔬菜，包含了腊肠、芹菜、胡萝卜、洋葱、青红椒等多种食材，营养丰富，香气扑鼻，酱汁入味，是下饭菜的绝佳选择。
所需食材：
– 腊肠 2 根
– 芹菜 半棵
– 胡萝卜 1 段
– 洋葱 适量
– 青椒 1 个
– 红椒 1 个
– 豆瓣酱 1 勺
– 生抽 1 勺
– 蚝油 半勺
– 十三香 1 勺
– 白糖 半勺
– 鸡精 少许
– 食用油 适量
图示步骤：
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将腊肠上锅蒸熟（约 10 分钟），晾凉后切成片。
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芹菜斜切片，焯烫后捞出。
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胡萝卜切片。
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洋葱切片。
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青椒和红椒切片。
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将食材全部准备好。
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起锅热油，放入腊肠煸炒至出油。
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再放入豆瓣酱炒香。
后续步骤：
– 加入焯好的芹菜和豆瓣酱炒匀。
– 继续依次放入胡萝卜、洋葱、青椒、红椒翻炒。
– 调入生抽、蚝油、十三香、白糖、鸡精调味。
– 最后翻炒均匀即可盛出享用。
腊肠的美味搭配
步骤 9：添加蔬菜
– 加入芹菜、胡萝卜和洋葱。
– 翻炒至蔬菜变软。
步骤 10：调味
– 加入生抽、蚝油、十三香、白糖和鸡精。
– 调味至符合口味。
步骤 11：增添色彩
– 最后加入青红椒。
– 炒至蔬菜断生。
步骤 12：盛盘
– 将炒好的腊肠蔬菜盛入盘中。
品尝美味
品尝这道香辣可口的腊肠炒菜，它营养丰富，非常下饭，与米饭搭配，让你胃口大开。
食材妙用
– 芹菜在炒之前焯烫，可以缩短炒制时间。
– 菜中含有豆瓣酱，味道较咸，无需再额外加盐。
芹菜的健康益处
1. 平肝降压
– 芹菜富含能降压的酸性成分。
2. 镇静安神
– 食用芹菜有助于安抚情绪，缓解烦躁。
3. 防癌抗癌
– 芹菜中产生的木质素具有抗氧化作用，有助于预防肠癌。
4. 养血补虚
– 芹菜含铁量高，有助于改善贫血。
5. 清热解毒
– 芹菜具有清热解毒的作用，适合春季食用。
6. 减肥
– 食用芹菜消耗的热量远大于芹菜本身提供的热量。
与芹菜相克的食物
– 虾
– 海米
– 醋
– 黄瓜
– 南瓜
– 蛤蜊
– 鸡肉
– 兔肉
– 鳖肉
– 黄豆
– 菊花
– 螃蟹
– 蚬子
烹饪小贴士
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