如果你是一位速食爱好者，那么速食酸辣粉和速食面皮一定是你的心头好。这些食品既便利又美味，但是它们真的像想象中那么健康吗？让我们一探究竟。
这是一款常见的速食红油面皮，它的配料成分如下：
- 热量：高达400千卡，相当于2.5碗米饭（按每碗3两计算）。
- 蛋白质：约11克，看似充足，但并非优质蛋白质。
- 脂肪：约13克，其中一部分来自主食本身，另一部分则来自于添加的植物油。我们每天推荐的烹调油摄入量为25-30克，因此食用红油面皮后，需要在其他食物摄入中注意扣除。
- 碳水化合物：约65克，主要为淀粉，因此可以将其视为一种主食。
- 钠：1433毫克，相当于食盐3.6克，而我们的每日食盐最高摄入量仅为6克。一袋速食面皮就占据了60%的配额。
- 膳食纤维、B族维生素、铁、钾等：较为缺乏，因为面皮的加工制作过程容易造成这些营养成分的流失。
这种速食面皮除了提供丰富的淀粉和部分蛋白质外，还含有大量的钠和脂肪，而膳食纤维、B族维生素、铁等营养成分却相对较少。
再来看一下速食酸辣粉，以这款为例，每份含有325千卡热量、4.5克蛋白质、24.1克脂肪、20.2克碳水化合物和6850毫克钠（相当于约17克食盐）。
显然，与上述速食面皮相比，这款速食酸辣粉的蛋白质和碳水化合物含量较低，但脂肪和钠含量更高，脂肪含量是前者的2倍，钠含量更是前者的5倍。
从配料和营养成分中可以看出，速食酸辣粉和速食面皮不仅存在高钠、高脂肪、高热量的问题，还添加了大量的食品添加剂。如果从健康的角度考量，这样的食品显然不值得提倡。
高脂肪会增加肥胖的风险，而高钠则会增加高血压和胃癌的风险。
虽然食品添加剂的种类繁多，且在国家规定的用量范围内使用是安全的。但如果可以避免，最好尽量避免。
从健康的角度出发，建议大家多多选择新鲜的食物，减少食用速食酸辣粉、速食面皮等加工食品。
1、尽可能减少或不使用调味包，如减半使用。
2、条件允许的情况下，搭配酸奶、鸡蛋（如水煮蛋、荷包蛋）、豆制品（如豆腐、豆腐干）、蔬菜（如黄瓜、凉拌菠菜、白灼菜心）等食物食用，避免高盐食物如火腿肠、榨菜等。
3、不喝或少喝汤。
4、下一餐尽量选择清淡饮食，如菜品中少放油盐。
5、不要养成天天食用的习惯，偶尔少量食用即可。
图片来源：图虫创意
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