白酒作为我国传统饮品，深受人们喜爱，尤其是在社交场合，白酒更能增添气氛。市面上白酒种类繁多，品质良莠不齐。如何选取优质白酒，需要掌握以下要点：
一、纯粮食酿造，不上头、不辣喉。二、酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全。三、酒后第二天精神抖擞，不难受，不头疼。
其中，第一点的纯粮食酿造尤为重要，这一点可以通过观察白酒瓶身标签上的执行标准来判断：
纯酒精勾兑的执行标准为：GB/T20821
固液结合白酒执行标准为：GB/T20822
纯粮食酒的执行标准为：GB/T10781
粮食酒还具有以下特征：配料表中只有水和粮食，采取传统工艺酿制，不同香型有具体标注（如浓香型、清香型）。
1、纯粮食酒体粘稠、晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线
2、纯粮食酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。
3、纯粮食酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。
4、纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。
5、纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。
6、纯粮食酒滴两三滴在手心
现在，大家应该都能轻松分辨勾兑酒和粮食酒了，下次买酒再也不会感到困惑了。温馨提示：饮酒有度，切勿过量。
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