导语：想知道为什么酒店的糖醋排骨如此美味？没想到做法和技巧如此简易，保证一试成功
作为一个中国人，我承认自己真的很“恋”中国菜。许多国外的留学生和移民都适应不了国外的菜肴，一直保持着中国胃，不得不说，中国菜肴确实博大精深，制作精良，连许多外国人也都为其着迷，尤其是粤菜，做法多样，精致又美味！
众所周知，广东人十分热爱美食，因此广东菜品类极其丰富，就连早餐都有多种选择。粤菜馆更是遍布全国各地，在广东省外也有许多粤菜馆，不仅中国人喜爱，现在越来越多的外国人也都非常喜欢吃粤菜。
老公是南方人，他最喜爱的粤菜就是糖醋排骨，每次去粤菜馆都是必点菜肴，但经常在外面吃总觉得很贵。后来有机会跟着粤菜师傅学习了一番，现在想吃的时候就自己在家动手制作。自己动手不仅实惠，而且干净健康。因为我们自己动手烹饪，所选用的全是最新鲜的排骨和最好的油，所以做出来的比餐厅里的更健康营养！今天我来给大家分享一些制作排骨的小秘诀，只要按照我的做法，就能快速做出美味的糖醋排骨，一点都不比饭店里的差。
我们到市场上选用最新鲜最好的排骨。建议大家还是请卖排骨的人帮你把排骨剁好，毕竟排骨比较硬，自己回家再剁比较困难！
然后，把买回来的排骨彻底清洗干净。排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，把浮沫撇出去不要，焯水5分钟后捞出，最后捞出后控一下水。
接着，我们可以准备一下葱段、姜片和八角备用。制作糖醋排骨不适合放过多的香料，因为香料的味道会盖住排骨的味道，口感就不太好。
下一步，把锅子加热后，倒进一些花生油，把排骨放入锅中煎，煎到排骨皮微微发黄后捞出控一下油。
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当糖色熬制成枣红色时，放入排骨，翻炒至均匀上色。随后加入八角和姜片，翻炒出香味。再依次加入料酒（1勺）、陈醋（1勺）、生抽（2勺）。
接着倒入开水并加入盐，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。最后捞出姜片和八角，再加入剩余的陈醋，大火收汁至浓稠即可盛盘享用。
为了提升美观和口感，可以在摆盘时撒上熟白芝麻。建议制作糖醋排骨时避免使用老抽和酱油，以免影响其色泽和风味。
通过以上步骤，你也能轻松做出令人垂涎的糖醋排骨。快来尝试一下，并和你的朋友分享这份美食的魅力吧！如有帮助，欢迎点赞、收藏和转发，你的支持是我们前进的动力！