玉米吃不完难储存，老农教我一招，久放味美又营养，太实用
大家好，欢迎阅读我分享的文章，今天我要讲的题目就是：“玉米吃不完难储存，老农教我一招，久放味美又营养，太实用”。
孩子们长身体的时候，需要补充大量的维生素，但又不喜欢吃蔬菜，怎么办？不妨让他们多吃玉米。
玉米是夏季成熟的一种作物，既能作为主食也能做成各种菜肴，口感软糯，味道甜美，营养价值也很高。与水稻、小麦相比，玉米的维生素含量高出5~10倍，具有极高的营养价值和保健价值。
在夏季，应该让孩子们多吃玉米。眼下正是玉米大上市的时候，价格非常便宜，一根仅需1元钱，比冬天便宜了3/4。每天吃几根煮玉米，就能补充人体所需的多种维生素，而且不用担心会发胖哦。很多人都会趁现在便宜，多买一些玉米冻起来，等到冬天的时候再吃，这样就不用买价格昂贵的玉米了。
在购买玉米时，需要注意的是，并不是所有的玉米都适合保存：
①玉米皮越绿越好，越绿说明流失的叶绿素越少，玉米越新鲜，如果叶子发黄发干了，说明存放的时间长，不新鲜。
②挑选没有虫蛀的玉米，有没有虫蛀，观察玉米须就可以知道了，干干净净，没有虫屎说明就无虫蛀。
③选择鲜嫩的玉米，用手掐一下玉米粒，很饱满，能掐出汁水，就很新鲜。干瘪无水的就是老玉米。
买到玉米后，如何保存是一个大问题。如今，冰箱是保存食物的首选场所，如果买的少，三五天可以吃完，放冷藏室就可以了。但如果买得比较多，就需要冷冻起来。如果直接冷冻，不仅容易串味，还会让玉米流失水分，营养价值降低。
吃不完的玉米该如何储存呢？一位老农教给我一个妙招，保证放1年都新鲜，软糯甜美。
【储存玉米的小妙招】
1、储存玉米时，千万不要购买剥好的玉米棒，要购买带皮的玉米。将玉米皮剥掉几层，留下2层即可，这样可以防止玉米流失水分，保持鲜嫩。
2、锅中倒入清水，将玉米放入锅中，加入适量食盐和食用碱，水开后煮5分钟，捞出沥干。
3、将玉米蘸取一些凉开水，用保鲜袋或保鲜膜包起来，密封后冷冻保存即可。这样做，放1年也不会变质，吃的时候隔水蒸10分钟，口感和新鲜玉米一样，软糯甜美。
如果将玉米直接冷冻，玉米的营养物质会流失。而将玉米煮熟后冷冻，可以锁住它的营养物质，无论口感还是营养，都与新鲜玉米几乎没有差别。需要注意的是，玉米需要用保鲜膜包起来，千万不要直接放入冰箱冷冻，这样做还是会导致玉米变干，失去鲜嫩的口感。
在食用玉米时，不要用水煮，因为水煮会让玉米的营养物质溶解在水中，降低营养价值。建议隔水蒸的方式加热，这样不仅不会流失任何营养，味道还会更香。
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