来源：【红星新闻网】
酷暑难耐的夏日即将在几场阵雨后正式拉开序幕，与此夏日美食霸主——小龙虾，也蓄势待发，准备再次席卷市场。据悉，小龙虾已进入消费旺季。
近日，网上爆出小龙虾价格大幅跳水的消息。12日，红星新闻记者走访多家水产批发市场后了解到，小龙虾上市之初，小虾售价接近20元一斤，如今小虾批发价已降至10元左右，中虾降价更为明显，从上市时的每斤20元、30元左右，直至现在16元左右一斤，有的甚至低至14元即可售出。成都海吉星市场某海鲜水产店王老板告诉记者：“今天是最低价，明天后天可能涨一两元，但总体来说比之前便宜了很多。”
不仅如此，记者还发现，今年小龙虾的上市量较往年有所增加，销售小龙虾的商家数量也在增多，但消费量并未出现增长，一定程度上出现了供过于求的情况。成都海吉星市场多家小龙虾批发商均表示：到处都能买到小龙虾，向批发商进货的顾客在减少，批发和零售的竞争压力都加大了。
小龙虾零售现场。图片来自：成都海吉星市场
价格降幅惊人
几乎减半
5月12日，记者来到成都市锦江区青石桥海鲜市场了解情况。中午1点左右，市场周边人流量不小。入口处两侧布满了批发和零售海鲜的商贩，两家门店都售卖小龙虾，活蹦乱跳的鲜红硬壳生物在铁盆中挥舞着钳子，卖小龙虾的商贩对着路过的或前来询问龙虾价格的顾客吆喝道：“小虾12元，中虾17元，大虾25元。”
商家们用大铁盆装盛着不同规格的小龙虾，并将其摆放在最靠近街道的位置。记者观察发现，中虾的数量最多，且中虾价格受不同品质的影响，在14~18元间浮动。海鲜水产店店员方女士告诉记者：“中等规格的小龙虾数量最多，相对更好卖，但除了追求性价比外，最根本的还是根据顾客的经济承受能力来挑选虾的规格和品质。”
买虾现场还提供初步加工服务，可以帮助顾客剪虾头和挑虾线。记者通过与工作人员闲聊得知，这两天是小龙虾价格最低、最适合食用的时候。三四月龙虾刚上市时，小虾可以卖到接近20元一斤，中虾在20元、30多元一斤，大虾40多元一斤，现在降价幅度几乎减半。
工作人员正在准备处理虾头和虾尾。
记者当天还在成都海吉星市场了解到，目前批发小号小龙虾的价格已低至10元一斤，中号在14元左右一斤，大号在20元左右一斤。
四川市场上的小龙虾主要以本地虾和湖北虾为主。在成都海吉星市场从事海鲜水产生意的郑老板告诉记者，小龙虾刚上市时以本地虾为主，当时的虾肉更为鲜嫩，如果从湖北运到四川，一是量少，导致运输成本较高，二是此过程中湖北虾的损耗率比本地虾更高，“本地虾上午下单，下午就能送达，存活率也高。”到了四月中下旬，湖北虾会更加成熟，产量也会增加，整个市场会以湖北虾为主。
几乎每家都在卖小龙虾
但购买的人却寥寥无几
记者发现，成都海吉星市场海鲜水产区近三百家商贩几乎都在售卖小龙虾。前排场外商家的小龙虾价格比后排场内商家的低一元钱。市场管理方工作人员告诉记者：“因为前排商家更加注重零售，希望抓住过往的顾客。”
“今年搞批发的太多了，小龙虾生意的门槛很低，只要有几百元就可以批发。”海鲜水产店王老板告诉记者。他还表示，如果和养殖户关系好，前期甚至不需要投入任何成本。随着网络的发展，在网上搜索小龙虾养殖户信息可以找到很多，这让许多不想打工的人动了做几个月小龙虾生意的念头，“之前有很多B端客户都会在批发市场下单，现在他们直接和养殖户下单，绕过了我们，所以我们的批发量减少了，批发商之间的竞争也更加激烈。”前几天，王老板还发现一家服装店也在卖小龙虾，“就在店门口摆了两盆，她们肯定想的是能卖就卖，不能卖就自己吃掉。”
该批发市场相关工作人员还告诉记者，今年小龙虾的总销售量还是挺大的，日均进场量40万斤，但比去年还是要少一些，下降幅度在三分之一左右。小龙虾在批发和零售终端的销售情况也可以看出这种下降趋势。
一直从事小龙虾批发的海鲜店老板飞哥表示，近期销售高峰应该是“五一”节，从凌晨12点开始搬货，一直要到早上7点左右，夜间主要是批发生意，白天会增加零售业务，“虽然这段时间每天也有接近200多箱小龙虾，但去年‘五一’节是从小龙虾上市一直忙到下午，搬运工都累得搬不动了。”
据悉，今年小龙虾上市以来，平均每天的批发量在200箱左右，每箱50斤，而去年平均每天的发货量可达到300箱左右。目前，飞哥的货物通过线上线下的方式销售，线上主要是社区团购等形式，线下除了传统的零售，许多老顾客也会在微信上下单，“商超、农贸市场、餐饮店都会从我们这里进货。”
青石桥海鲜市场。</p
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编辑：小张 审发：董大伟
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