烧烤摊上经常能看到羊腰子，一串羊腰子要卖15到20元不等。
今天我从市场花了24元买了两只羊腰子，回家烤着吃了。还别说，羊腰子与烧烤调料简直是绝配!
众所周知，羊腰子腥味十足，烤得好吃满口香，烤得不好吃真的是难以下咽。
那么我将分享自己烤羊腰子的小窍门，一起来看看是怎么烤的吧!
材料：
羊腰子、辣椒面、烧烤粉、孜然粉。
做法：
购买羊腰子时，需要购买表面带油的羊腰子，这样烤出来才好吃！如果油比较厚，则需要切掉一些油。
用刀横着将羊腰子片成两半，再用签子串起来，每个签子上串两个“半片”羊腰子。
烤炉加热，将羊腰子放在烤炉上烤制，将有油的一面先朝下放置。
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将羊腰子朝下烤，观察其表面油脂变化。当油脂呈金黄色并质地酥脆时，翻转羊腰子，在其冒油的一面用刀划开几道口子，促进血水排出。
观察烤至正面的羊腰子情况，确保其已充分上色。翻转后再用刀划开几道口子，便于入味和血水流出。
观察直至血水不再渗出羊腰子，此时可加入烧烤调味品。均匀涂抹烧烤粉、辣椒粉和孜然粉于羊腰子的正反两面，再次放置在大火上烤制约半分钟。
烤制完成的羊腰子，皮脂焦香酥脆，肉质鲜嫩无异味，十分美味。如若喜爱烤羊腰，不妨亲自尝试一番。
