品尝黄磊同款葱油面，在家重现美味，满足味蕾好享受！
《向往的生活》忠实粉丝们注意啦！黄磊老师的同款葱油面教学视频火爆来袭，这次他用厨艺再次征服了我们的心！这碗诱人的面条，它的色香味俱全，让人看了就直流口水。为了美食爱好者们，我按着黄磊老师的方法，在家做了一碗葱油面给家人尝鲜。
营养师大乔有话说：
葱油面不仅美味可口，还富含营养价值。葱有助于增进食欲，而与富含维生素B1的食物搭配食用时，葱中的硫化物还能有效吸收、利用维生素B1，让身体恢复活力。接下来，就让我们一起来看看这道美味的葱油面是如何制作的吧！
葱油面
用料：
大葱：150g
食用油：75g
生抽：75g
老抽：75g
挂面：适量
白糖：2g
水：适量
步骤：
1. 将大葱切成粗丝。
2. 锅中倒入食用油。
3. 待油温升高后，放入葱丝。
4. 小火慢煎葱丝。
5. 煎炸至葱丝变干、焦黄。
6. 倒入生抽、老抽，并加入白糖，煮开后关火，葱油就做好了。
7. 另取一只锅，煮熟挂面。
8. 将煮好的挂面盛出，浇上葱油，即可享用！
分享小贴士：
选择新鲜的大葱，口感更脆嫩。
煎葱丝时要耐心等待，小火慢煎才能保证葱丝香脆可口。
葱油的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢浓郁口味的可以多放一些。
在家就能轻松做出黄磊同款葱油面，是不是很简单？赶快动手试一试吧！这碗色香味俱全的美食绝对会让你吃得心满意足，还不怕长胖！
葱油面的烹饪技巧：
1. 大葱的选择：
选择翠绿新鲜的大葱，挥发性硫化物含量高，辛辣味更浓郁，更能去除腥味。
2. 切葱技巧：
将大葱斜切成段，再改刀切成细丝状，这样可以更好地释放葱香。
3. 熬制葱油：
热锅热油，放入葱段小火慢炸，炸至金黄色捞出即可。葱油具有独特的香气和风味，是葱油面的灵魂所在。
4. 葱花的点缀：
在葱油面上撒上一把翠绿的葱花，不仅可以增添美观，还能进一步提升葱香的层次感。
5. 酱料的搭配：
可以根据个人喜好搭配不同的酱料，如酱油、醋、香油、秘制辣酱等，丰富葱油面的口感。
葱油面的营养价值：
1. 杀菌解毒：
大葱中的挥发性硫化物具有较强的杀菌和抗炎作用。
2. 缓解感冒：
经常食用葱油面有助于缓解风寒感冒的症状，如流鼻涕、鼻塞、咳嗽等。
3. 促进消化：
葱油面的葱香味可以促进胃肠蠕动，帮助消化。
4. 补充膳食纤维：
大葱富含膳食纤维，有助于肠道健康。
葱油面的适宜人群：
1. 适宜人群：
感冒发热者
食欲不振者
便秘者
胃寒腹痛者
2. 不宜人群：
阴虚火旺者
溃疡病患者
参考书目：
常学辉《食物相宜相克速查》
你最喜欢葱油面怎么做的？
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