近日，美食君饮用了一瓶罐装椰子汁，发现其风味不及十年前，配方如故，却失了旧日佳味。与之相对的，新鲜椰汁清澈甘甜，饮后生津止渴，令人心旷神怡。 炎炎夏日，椰汁更是消暑佳品，富含维生素C和矿物质，是天然的营养饮品。
昔年美食节上，美食君初识椰子，其坚壳令人印象深刻。只见一壮汉手持电钻，瞬间钻孔，插上吸管，清甜椰汁顺吸而入。之后，妈妈购回椰子，无奈无专业器具，只能敲锤硬开，岂料用力过猛，椰子对半裂开，椰汁洒地。后来方知，开椰子早已摒弃电钻和榔头，只需一片刚嚼过的口香糖，分分钟即可打开。
【口香糖快速开椰子】
步骤：
1. 将嚼完的口香糖吐出，揉成圆锥形。
2. 将椰子用力砸向口香糖，约2分钟可打开。
原理：
此法运用非牛顿流体原理。口香糖受力越大，速度越快，质地愈坚硬。当口香糖做成圆锥形，椰子快速砸向其时，口香糖受到巨大作用力，宛如电钻，瞬间钻开椰子。不妨一试，定会惊喜。
饮完椰汁，香甜椰肉不可弃之。如何取出椰肉？除榔头敲碎、勺子挖取外，美食君另荐两招奇法：
一、冷冻法
将喝完椰汁的椰子壳放入冰箱冷冻室，过夜后取出，稍稍解冻，轻敲即可裂开。这是因为椰肉水分结冰膨胀，撑裂椰壳。
二、微波、清蒸法
时间紧急，不妨将椰子壳放入微波炉加热或蒸锅蒸7~8分钟，亦可轻松取出椰肉。
椰肉之鲜美，与鸡肉相炖最是出色。【椰子鸡】一菜，鸡肉鲜嫩，椰肉香气醉人心。
【椰子鸡】
材料：鸡肉半只，椰肉适量，红枣5颗，盐适量
步骤：
1. 鸡肉切块后焯水，去除血水，使汤汁清澈。
2. 将鸡肉、椰肉、红枣放入砂锅。
3. 加水至合适高度，盖盖大火烧开，转小火焖40~50分钟。
4. 最后添盐调味即可享用。
至此，一整颗椰子物尽其用，解渴又滋补。尤其女性，务必多吃椰子，益处多多。