六月梅雨霏霏中，夏至如约而至，标志着一年中最炎热的时节即将到来。轻柔的阳光变为骄阳似火，紧接着是闷热难耐的三伏天，此时人们食欲降低、日渐消瘦，正式进入让人寝食难安的“苦夏”。
自古以来，民间就重视“四时八节”，夏至日便是其中之一。按照老传统，民间会在夏至这一天祭神祀祖、消夏避伏。除了这些习俗，还有与之相对应的传统美食“夏至面、夏至糕、夏至蛋”。这些美食不仅寓意着天气风调雨顺、身体圆满安康，也是传统文化的传承。
俗话说“冬至饺子，夏至面”，古时候在夏至当天，民间会举行祭神仪式，祈求苍天保佑天下风调雨顺、粮食丰收。《周礼·春官》中有记载“以夏日至，致地方物魈”，即为消除疫疠、荒年与饥饿死亡。新麦丰收，人们以面食祭神，时日流转，夏至吃面的习俗也流传了下来。
夏至吃面不仅有以面食敬神、庆祝丰收的喜悦，而且还有尝新之意。夏至前新麦收获，新麦面粉也随之上市，新麦面粉口感和营养都极佳。人们便纷纷使用新麦面粉做成面条汲取营养，以达到尝新目的。夏至面多以凉面为主，此时正值酷暑，吃一些冷的面条可以开胃降火，而又不会因为寒凉损害身体健康。
在南京一带，夏至日的食俗颇有讲究。除了要吃夏至面之外，还会用豌豆、白糖、柿子等食材加工制作豌豆糕。让孩子坐在自家的门槛上吃豌豆糕，豌豆在南京当地又被称为“安豆”，有平安之意，寓意小孩在夏至日吃了豌豆糕，日后平平安安，无病灾。
民间有“吃了夏至蛋，热天不疰夏”的说法。在夏至日当天早上，大人们将鸡蛋放入水中煮熟，用红纸或者红色的染料理将鸡蛋壳染成红色，放入小网兜中挂在孩子的胸前。等到中午或者过完中午，剥掉鸡蛋壳，让孩子将鸡蛋吃掉。老百姓认为夏至吃鸡蛋可以强筋骨健脾胃，对身体有益，这就是老百姓常说的“夏至吃蛋，石板踩烂”。
——老井说——
伴随着绵绵细雨的闲愁，在淅沥沥的“梅子黄时雨”中，夏至悄然而至。之后即将迎来一年中降水和气温的最高峰，即将进入伏天。在饮食上要保持清淡，情绪上要尽量保持平稳，同时要注意睡眠，不要熬夜，为身体打好健康入伏的基础。
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