尽管许多垂钓爱好者曾钓过鱼，但仍然难以分辨鲢鱼和鳙鱼。在我看来，最大的差别在于它们的头型：鲢鱼头小，而鳙鱼头大，几乎占据整个鱼身的三分之一，故有“大头鱼”、“胖头鱼”之称；而鲢鱼的头就小很多了，身体扁而长。价格上，鲢鱼也明显更实惠，而鳙鱼的头单独购买较为昂贵，但身体却相对便宜。
鳙鱼和鲢鱼的区别 鳙鱼和鲢鱼的区别
具体而言：鲢鱼又称白鲢，全身银白色，体肥侧扁，腹下呈尖锐的棱状，鳞片细小，通常有红色的润斑。鳙鱼又称花鲢、大头鱼、胖头鱼等，其头部特别大，鳞片细小，体色背部及两侧青黑色，有不规则的深色斑块，腹部灰白，腹棱不完整。
鳙鱼和鲢鱼的区别
它们的头部和口腔都比较大，主要摄食水中的植物性浮游藻类，有时也会吃牛和草鱼的粪便。它们都是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼，最大的个体可达30千克。由于鲢鱼和鳙鱼的食物和生活习性基本相同，垂钓方法也大体相似。
鲢鱼
1、钓鲢鳙的水层
鲢鳙是滤食性鱼类，深水和浮游生物多的水域是首选钓点。鲢鳙属于中层鱼，通常4级以下风力钓下风问题不大，大风天气还是选择避风深水的钓点较好。随着气温和水温的高低变化，鲢鳙所在的泳层也会随之上下浮动。垂钓水层一般在1米到2米之间。凡事无绝对，鲢鳙确实存在于任何一个水层，至于在哪个水层垂钓要取决于当时的垂钓环境。例如，大热天的，温度很高，那么这个时候的垂钓水层一定要控制在1.5米以内；若是温度不高，或是阴雨天气，那么钓鲢鳙可以钓两米到三米之间，甚至可以钓底。事无绝对，应根据具体情况灵活调整。
2、钓鲢鳙的饵料
这个步骤至关重要。需特别注意。我使用的饵料制作简单，上鱼效果明显，众所周知，鲢鱼喜欢酸食，鳙鱼喜欢酸臭。现在将方法介绍给大家：
原料：面粉、红糖、醋、蒜头、食用油
操作方法：
1、将面粉倒入炒锅中，小火翻炒至微黄或咖啡色即可出锅，让其自然冷却。加入蒜粉或者用蒜头捣成碎末。
2、锅中倒入食用油加热，去掉生油味后，将红糖倒入锅中加热，成糊状后加入香醋，大火熬开。
3、饵料的制作
将红糖、白醋水混合物倒入炒熟的面粉中，用勺子或手快速搅拌均匀。
根据面粉的用量，适当添加糖和白醋水混合物。饵料要尽量调制得硬一点，不要像鲤鱼饵那样，因为这是抛竿使用的。准备好后，直接捏成乒乓球大小，装上爆炸钩即可。
饵料特点：
这款饵料无需发酵，现做现用。利用红糖的粘性、油水分离原理控制雾化时间（1-2小时），再配合面粉的香味、白醋的酸味、红糖的甜味、蒜的臭味以及杀菌消毒作用，对鲢鳙鱼具有诱鱼留鱼的效果。
3、钓鲢鳙的方法
定点海竿钓是钓鲢鳙鱼的独特方法。鲢鳙鱼个体较大，小则二三斤，大则十几二十斤。海竿选择时，竿尾应加粗，钓线以4＃至5＃的海钓线为佳，坠子一般使用50克通心活坠。爆炸钩是钓鲢鳙鱼的特殊钓具，建议使用10＃至12＃的爆炸钩。建议使用4~6根海竿，一支中鱼或换饵时，另一支可以续窝，在一定水层形成雾化区。鲢鳙属于滤食性鱼类，雾化区会吸引它们成群结队前来吸食。落点最好在一条线上，竿与竿之间间隔至少2米，防止中鱼串窝缠线。
以上是我在钓鲢鳙方面的一些粗浅认识，如有不妥之处，欢迎指正。