盛夏炎热，清爽可口的美食是首选，泡椒凤爪十分适合，加入柠檬后，风味更加清新。
出品：木华柚柚妈
- 煮制鸡爪
- 鸡爪 300克
- 料酒 1勺
- 八角、桂皮、香叶 少许
- 盐 少许
- 姜片 2片
- 泡爪冰水 适量
- 泡椒汁
- 泡椒+泡椒水 适量
- 凉白开 适量
- 柠檬 2片
- 花椒 数粒
- 小米椒 2只
- 白醋 少许
1、将鸡爪的指甲剪除。
2、大火煮水，加入鸡爪煮制材料，将鸡爪对半切开。
3、水烧开后放入鸡爪焯烫7/8分钟，直至筷子能够穿透，同时撇除浮沫。
4、冲洗煮好的鸡爪。
5、准备好冰块和凉白开。
6、将鸡爪放入冰水中浸泡半小时备用。
7、将泡制鸡爪的大碗烫一下。
8、将鸡爪放入烫好的大碗中，加入柠檬和小米椒。
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步骤十：调制泡椒汁
在碗中加入泡椒、凉白开和白醋，根据个人口味调味。充分搅拌均匀后倒入大碗中，盖上盖子冷藏一晚。
步骤十一：完成品
泡制完成即可食用。冷藏保存可保鲜三天。
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