作者：爱吃火锅的小丫头
- 前腿肉 650g
- 小葱 4根
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 2勺
- 盐 适量
- 藕 1节
- 胡萝卜 3根
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
1、猪肉丸子食材
2、摩飞绞肉器，一分钟肉泥轻松搞定
3、选用胡萝卜粗的部分切丁摆盘
4、肉馅加入盐（少量）、鸡蛋、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、葱（未加生姜），搅拌均匀
5、加入藕和胡萝卜碎，大盆搅拌
6、上锅大火蒸20分钟即可
步骤 9：准备番茄酱
- 切碎番茄，尽量切碎一点。
- 加入两勺生抽、一勺淀粉、一勺蚝油和少许水混合备用。
步骤 10：完成料理
- 将炒好的番茄酱倒在肉丸子上。
- 撒上葱花装饰（可省略）。
提示：
- 在炒番茄酱时不要再加盐，否则会太咸，因为生抽和蚝油本身带有咸味。
- 添加鸡蛋可以使肉丸更紧致。
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