寒冷的冬季宅家如何给自己准备一些暖心的零食呢？市售零食中添加了各种我们未知或者不了解的成分，过量食用各种添加剂对身体也不利。与其闲着无聊，不如动手自己制作既放心又美味的小零食，大人孩子都能吃，既节省又安全。
冬季正是补身体的好时机，红枣恰好具有补身功效。今天我们就用红枣和坚果来为大家制作一道简单的红枣坚果糖糕。不过要注意，红枣吃多容易上火，摄入量需适度。
所需食材：红枣、核桃、腰果、杏仁
调味品：白糖、淀粉
具体做法：
1、将红枣洗净，用吸管去核。尖头的吸管慢慢插入红枣底部，旋转穿过红枣，枣核就会一起被吸取出来。不过此方法仅适用于小红枣。如果是大枣或特别干的枣，建议用刀切开后去核。
2、直接剥好的坚果。建议使用纸皮核桃，比较容易捏开。如果是生核桃，需先炒熟再用。有核桃夹子更方便。
3、去核的红枣放在刀板上，用刀剁碎。也可以用搅拌机粉碎。
4、将切碎的红枣倒入锅中，加入一碗凉水煮开。
5、红枣水煮开后，加入100克白糖。白糖用量根据个人口味调整。喜欢甜的可以多放，不喜欢太甜的可以少放。糖量可以在白糖倒入锅中化开后品尝，不够可再添加，过多可加些水。
6、加入白糖的红枣水煮至半干，然后加入调好的水淀粉。要注意，水淀粉要调稀一些，主要作用是凝固糖糕。加入水淀粉后，不断用铲子搅拌，保持小火，注意不要糊锅。
7、当锅中的红枣开始成糕状时，加入准备好的坚果和核桃仁。用铲子翻炒几下，确保坚果融入红
9、静置 3 小时后，打开油纸，可以看到枣泥坚果馅料已完全凝固成型，可进一步包上保鲜膜放入冰箱冷藏，延长保质期。
温馨提示：若偏好口感偏干，则在炒制红枣碎时需彻底去除水分；水分保留过多，成品会相对松软。这款枣泥糕也可制成雪糕，只需切成小块冷冻即可。