市面上大行其道的“芥花油”，备受营养专家推崇，但商家的宣传却让人眼花缭乱：有的宣称不同于一般菜籽油，有的则强调正宗的芥花油必须进口。
芥花油早已在加拿大、美国、日本和欧洲等市场风靡，因其脂肪酸配比均衡、烟点高、耐热性强，色泽清透且口味清淡，适用于多种烹调方式。
部分中国消费者对进口芥花油的转基因问题仍心存疑虑。
芥花油源自加拿大，而中国超过90%的进口菜籽和菜油来自加拿大，从中提炼出来的油脂均可称为芥花油。
最初，芥花油从传统育种油菜中提取，属于非转基因产品。随着90年代转基因技术的兴起，转基因油菜开始在加拿大广泛种植，主要是为了增强油菜的除草剂抗性。
现今，加拿大的油菜籽（即canola芥花籽）种植面积中，转基因品种占比超过80%。
大部分加拿大芥花油均为转基因产品。
中国进口芥花油的另一个主要来源国为澳大利亚。
澳大利亚转基因芥花籽（canola）的种植面积约为20%，这意味着大部分澳大利亚芥花油为非转基因产品。
来自欧盟国家的芥花油则全部为非转基因产品。
综上，进口芥花油（包含进口菜籽压榨油）中转基因产品占大多数，非转基因产品为少数。
在众多食用油中，芥花油堪称“全能选手”，相较于一般菜籽油，其优势在于低芥酸。有趣的是，尽管名字中带“芥”字，但现今的芥花油中几乎已不含芥酸。
芥酸是一种人体难以消化吸收的脂肪酸，被认为可能诱发心脏病患者血管壁增厚和心肌脂肪沉积。一些进口芥花油的芥酸含量已降至0.01%。
中国本土生产的芥花油——双低菜籽油，更具非转基因优势，正逐渐成为越来越多人青睐的健康食用油选择。oilcn.com