烧烤是广受喜爱的一道美食，其浓郁的滋味和口感让人垂涎不已。尤其是拿着串边吃边喝，简直太惬意了。传统烧烤最大的特点就是食材种类多样，几乎所有的食材都可以拿来烤着吃。
烧烤出来的味道香气诱人，再加上特制的香料，滋味更是绝佳。烧烤爱好者往往会考虑购买烧烤工具。受到家庭环境的限制，这些设备往往无法使用。毕竟这些烧烤设备要么烟火较大，要么存在安全隐患。
其实，在家也可以享受到无烟烧烤的乐趣，而且更健康卫生。
准备自己喜欢的蔬菜和肉类。
羊肉切条切块，用清水浸泡去除血水，加入姜丝、盐、黑胡椒粉、淀粉、玉米油搅拌腌制。也可以密封冷藏腌制。
鸡腿剔骨切块，加入盐、黑胡椒粉、姜丝、淀粉、植物油搅拌腌制2小时以上。
准备配菜，彩椒、洋葱、土豆切块备用。
竹签浸泡10分钟，羊肉串串起来。
烧烤食材大全
准备食材：
– 鸡腿肉
– 土豆
– 油盐酱醋
– 蔬菜（可根据喜好选择）
– 金针菇
– 培根
– 孜然粉
– 辣椒粉
– 熟芝麻
制作步骤：
1. 将鸡腿肉去骨切块，蔬菜清洗干净后切成适合烧烤的形状。
2. 依次串好土豆、蔬菜、鸡肉，重复串4次即可。也可以根据喜好将土豆换成黄瓜片。
3. 金针菇切掉根部，清洗干净，沥干水分。取一小撮金针菇，用培根包起来，牙签固定好。
4. 将所有食材串好后，打开烧烤机子的开关。在烤盘上面刷一层植物油，烤盘加热后将准备好的串放上去开始烤。
5. 肉串开始变色后刷一层食用油，继续慢慢烤，直至表面发黄。
6. 根据个人喜好撒上烧烤料，如孜然粉、辣椒粉、熟芝麻等。
7. 羊肉串做法与鸡腿肉蔬菜串类似，但需要在羊肉缩小、表面金黄色时撒上烧烤料，再继续烤60秒左右。
8. 土豆片和金针菇培根卷也采用同样的烤法，导热快，烤得快。
9. 烤好的肉质鲜嫩多汁，可以根据口味调整油盐酱料的分量，孩子也能放心食用。