烹饪美味鸡蛋卷，满足味蕾，尽享酥脆
大家好，我是美食博主阿飞，专注于家常菜分享，为您的餐桌带来更多健康美味。
还在苦恼无法在家里制作鸡蛋卷？今天阿飞就教大家如何轻松做出香脆可口的鸡蛋卷，用料简单，做法便捷。
酥脆鸡蛋卷
食材准备：
鸡蛋 4 个
食盐 2 克（减少甜腻，增加酥脆感）
白砂糖 80 克（可根据口味酌情增减）
黄油 100 克（成分中的黄油起到酥脆作用，超市或网购均可）
低筋面粉 90 克（过筛后效果更佳）
黑芝麻 少许（增加酥香味和酥脆度）
制作步骤：
1. 取一个容器，打入鸡蛋，加入食盐和白砂糖，用筷子快速搅拌至白砂糖溶解。
2. 边搅拌边倒入软化的黄油，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，充分搅拌成糊状。
4. 加入黑芝麻，再次搅拌均匀。
5. 加热电饼机至适当温度，取一勺鸡蛋糊倒入电饼机中。无需摊平，盖上电饼机压紧。
6. 加热约 1 分钟，当鸡蛋卷变为金黄色时取出。
7. 趁热用筷子将鸡蛋卷卷起，稍等片刻即可食用。
小窍门：
鸡蛋液中加入少量食盐，既能减少甜腻感，又能增强面粉结构，增加酥脆度。
黄油能使面粉颗粒独立，减少粘性，从而起到酥脆的作用。
趁热卷起鸡蛋卷非常重要，否则冷却后变脆后就无法卷起了。
下次想吃鸡蛋卷时，不妨在家里自己动手尝试吧，方便快捷，分分钟就能享受到美味。
将糊糊全部搅拌均匀后，在趁热的时候将鸡蛋卷起来，放置于盘中。待冷却后，即可享用香脆的鸡蛋卷。
制作鸡蛋卷十分简便，在家中自制不仅成本低廉，四个鸡蛋、少量白糖、黄油和面粉即可完成一盘美味佳肴。对于有孩子的宝妈们来说，不妨尝试制作这道美味的鸡蛋卷吧。
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