香煎黄花鱼——简单美味的家常菜

前言

收藏这篇教程，因为它包含了最简单易行的黄花鱼做法，无需冗长的文字，只需一步步操作，即可制作出美味的菜肴。

制作步骤

材料准备

新鲜或解冻的黄花鱼1条
盐适量
料酒适量
生抽适量

具体步骤

1. 将解冻后的黄花鱼去鳞，从鱼背开刀劈开鱼头，不要切开腹部，形成一个整体的双鱼造型。用厨房纸巾擦干鱼表皮。

2. 在鱼背厚的部位改花刀，用于美观和入味。

3. 撒上适量的盐，用手轻抹，腌制约20分钟。

4. 煎鱼。锅中倒入适量的油，热至微微冒烟，倒入油后滑锅，然后再倒入新油。放入黄花鱼，中小火慢煎约3分钟。

5. 将鱼翻面，倒入适量的料酒去腥，再淋上生抽增香增色。继续煎约3分钟。
6. 如果技术熟练，可进行大翻勺，整体翻面；如果不熟练，可以用铲子辅助翻面。

7. 煎至金黄香脆即可出锅。

总结

这就是香煎黄花鱼的做法，希望大家能尝试制作，享受它的美味。

尽显简单，无需奇珍异香，只为突显鱼肉本味的鲜香。出锅后，可随意添加黑胡椒或撒上葱花、小米辣点缀，增添视觉美感。

外酥里嫩的质感，搭配原始的鱼肉香气，值得细细品味。如此简单的做法，赶紧收藏起来，试试吧！

将繁琐化为简单，将简单提升为美观，让美与健康兼备，这就是我，@呲食塘，一位不拘泥于传统的美食创作者，值得你关注！