前几天在青海出差，顿顿荤腥，实在抵不住招待者的盛情，最终我决定“抗议”，表示自己想吃点素的，于是那天的晚饭中，我吃到了几道干锅素菜，美味得让我几乎把舌头都吞掉了。
本身干锅的食物就极其美味，再加上当时的情况，让我毫不犹豫地将干锅列为我的最爱食物。今天分享的也是一道干锅素菜。
准备食材：肉、豆腐、绿彩椒、红彩椒、胡萝卜、洋葱、小葱、葱花、蒜末、姜末等。
1、准备好的肉切成片状，有点肉的菜才是最好吃的菜。
2、绿色的辣椒切成块状；红色的辣椒切成块状；洋葱切成丝状；胡萝卜切成片状；小葱切成条状。
3、干辣椒切成小段段的形状。
4、起锅烧油，将准备好的肉片放入锅中翻炒片刻。
<img image_type=”1″ img_height=”4000″ img_width=”6000″ mime_type=”image/jpeg” src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/15322426432009290ea7f04~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1715586355&x-signature=p8h%2B%2Byt97lXuD72YRsvlZOHm%2FCI烹饪方法：
1. 准备食材。
2. 将千叶豆腐切成适当大小，备用。
3. 胡萝卜清洗干净，切片，备用。
4. 锅中倒入适量油，先放入豆腐翻炒。
5. 加入料酒和酱油，充分翻炒。
6. 再加入青椒、红椒、葱段，继续翻炒。
7. 调入适量盐、糖、鸡精和香油。
8. 最后铺上洋葱，翻炒均匀即可。
图示：
胡萝卜片放入锅中：
豆腐在锅中翻炒：
倒入料酒：
倒入酱油：
放入青椒、红椒、葱段：
调入盐：
调入糖：
调入鸡精：
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这道菜虽然所需的配菜种类繁多，制作过程也略显繁琐，但其味道不负众望。将烹煮好的菜肴盛入其中，美食便就此完成。希望大家会喜欢这道菜。
