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鸡蛋饼：简单快捷的早餐选择
鸡蛋饼是一种省时便捷的美食，适合在时间紧张的工作日早晨制作。所需食材简单易得，家中常见的食材即可轻松做出：面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜。营养丰富，味道鲜美。
详细步骤，简单易学：
准备面糊
在一个中小碗中，加入300克面粉和3个鸡蛋。根据人数适量调整面粉用量。加入适量温水，搅拌均匀，至面糊呈拉丝状。不要过稠或过稀。加入4克盐，搅拌均匀，静置5分钟。
准备辅料
切一小把小葱成葱花，备用。
切一段胡萝卜成细条，再切成细末，与小葱混合，备用。
煎鸡蛋饼
平底锅中倒入油，加热，滑锅倒出热油，再倒入凉油。用勺子舀出两勺面糊倒入平底锅。
调小火，缓慢加热，轻轻摇晃平底锅，使面糊均匀摊开成圆形。饼的边缘可淋少许油，防止粘锅。
放入胡萝卜末和葱花，继续摇晃平底锅，使食材均匀分布，防止粘锅。
将一面煎至金黄后，翻面煎制另一面，直至两面金黄即可取出装盘。
按照上述步骤依次煎制剩余的面糊，将煎好的鸡蛋饼叠放在一起。
将鸡蛋饼叠放在案板上，切成两半，再切成两半，最后切成四块即可。
一道美味营养的鸡蛋饼就做好啦~
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