清秋岁月 品味板栗香
当金秋十月来临，一股甜蜜的气息便在秋风中弥漫开来。没错，板栗成熟季又如约而至了。
板栗，又称栗蓬、毛栗、风栗等，是壳斗科植物的馈赠。外表包裹着一层尖锐的外壳，宛如一只小刺猬，让人爱不释手。而果肉中蕴含着丰富的营养价值：益胃、补肾、平肝、强筋，止血之功效，故而有“人参果”、“肾之果”的美誉，誉为“干果之王”。
板栗软糯香甜，味美营养兼具。不仅可以补充维生素，还能增强体质，减少疾病的侵扰。街头小贩贩卖的糖炒栗子更是诱人无比，那香甜酥脆的外壳让人欲罢不能。
然而板栗的季节性很强，稍纵即逝。对于板栗爱好者而言，掌握正确的储存方法尤为重要。来看看以下妙招，如何让板栗在秋季中储存得当，不晒也不蒸，保证个个软糯香甜，鲜美依旧。
三步曲保存板栗，不虫不黑，香甜如初
一. 细心挑选
储存是长期的，所以挑选板栗的关键性不言而喻。仔细检查板栗，拒绝出现虫眼的板栗。挑选个头圆润、颜色深褐色，没有破损的板栗，确保保存质量。
二. 彻底清洗
将挑选好的板栗全部放入容器中，加入 清水和一小匙盐。用力搓洗，去除表面的灰尘和杂质。添加盐的目的是抑菌，有利于延长储存时间。如果发现有浮在水面的板栗，务必挑出。因为这类板栗成熟度不足或果肉发育不全，不宜保存。轻微摇晃，筛除内部有异响的板栗。
三. 热处理
在锅中加入水，煮至沸腾，然后倒入板栗，煮3-4分钟即可。这个步骤的目的在于半熟板栗。随后沥干水分，晾至常温，装入保鲜袋并系紧袋口，放入冰箱的冷冻室即可。这一步至关重要，它可以防止板栗生虫，并保证拿出来后不发黑、不变味，保持新鲜的口感。
小诀窍：快速剥栗皮
从冰箱取出板栗，无需解冻，直接放入开水中浸泡10分钟。随后趁热用剪刀剪开一个小口，就可以轻松去除外壳和内膜，省时省力。
结语
按照这三个步骤，你就能轻松储存板栗，不受季节限制，随时享用这份香甜美味。我是晓峰，如果你喜欢我分享的美食，欢迎关注“吃货峰子”，让我们一起交流分享，在美食的海洋中寻觅更多精彩！
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