马蹄味美可口，受到许多人的喜爱。马蹄营养丰富，生吃或煮食皆宜。尽管如此美味且营养丰富，很多人还是选择不食用它，主要原因在于去皮过于困难。本文将分享一个快速去马蹄皮的小技巧，保证几秒钟搞定一个。除此之外，还将分享一道美味佳肴：冰糖马蹄。
【冰糖马蹄】
【所需食材】马蹄、食用盐、小苏打、冰糖、白糖
【制作步骤】
1、冰糖马蹄口感脆甜，还具有润肺化痰的功效。准备食材：适量马蹄，可以稍多一些；食用盐和小苏打适量，用于清洗马蹄；冰糖和白糖适量。制作冰糖马蹄所需的食材不多，准备好上述食材就可以开始制作了。
2、将马蹄放入大碗中，加入足量清水，没过马蹄即可，然后加入食用盐和小苏打。食用盐具有杀菌消毒作用，而小苏打具有很强的去污能力。接下来抓洗马蹄，浸泡 20 分钟。浸泡可以使马蹄表面的污垢软化，后续清洗时更容易去除。
3、20 分钟后，再次仔细清洗马蹄，倒掉污水，再用清水冲洗一次即可。接下来分享马蹄去皮的方法。
4、取一把锋利的刀，切掉马蹄两端的薄皮，注意不要切太多，只去除表皮即可。切完后，马蹄只剩下中间一层皮。可以用削皮器轻松削掉，削掉后挖掉中间的黑点，几秒钟就能搞定一个马蹄。
5、削完所有马蹄后，放入清水中清洗干净，捞出备用。接下来分享冰糖马蹄的做法。锅中烧半锅开水，放入马蹄焯水，5 分钟后捞出沥干水分，放入碗中。
6、锅中再次加入少许清水，加入适量冰糖和白糖，熬至冰糖、白糖融化，出现密集气泡时，放入马蹄，用小火不停翻炒，直至马蹄均匀裹上糖液即可关火出锅。一道美味的冰糖马蹄就轻松搞定了，你是否心动呢？
【小贴士】
1、可以多准备一些马蹄，因为去皮方法非常简单，几秒钟就能搞定一个。
2、炒制马蹄时要用小火不停翻炒，以免糖液糊锅。
好了，今天的美食就分享到这里啦，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友们可以免费点个赞哦，感谢您的支持！
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