欢迎来到我的烹饪频道，我是你们的美食贴心人！今天分享一道营养丰富的家常菜——多维番茄肉丸。这道菜集营养与美味于一体，西红柿含有丰富的维生素C，具有生津止渴、健胃消食的作用，而五花肉富含蛋白质，可以补充人体所需营养。
夏季炎热，人们食欲下降，特别是孩子。而一碗酸爽可口的番茄肉丸汤，能有效开胃提神。酸汤中的肉丸鲜嫩多汁，红亮的颜色也很有食欲，非常适合夏季享用。
为了健康，请养成经常在家做饭的习惯。如果你还没掌握烹饪技巧，那么现在就跟我一起学习制作多维番茄肉丸吧！
食材：
猪绞肉 适量
西红柿 1个
鸡蛋 1个
金针菇 80克
木耳 10克
淀粉 少许
料酒 适量
葱姜末 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
食盐 适量
香菜 适量
烹饪步骤：
1. 处理肉馅：取200g猪绞肉放入盆中，加入切碎的生姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉和料酒。用手充分抓匀，使肉馅吸收调味料。
2. 搅拌上浆：加入适量清水，一边搅拌一边加，使肉馅吸收水分，变得更加鲜嫩。持续搅拌约2-3分钟，让肉馅充分上浆。
3. 加入鸡蛋：打入1个鸡蛋，搅拌均匀，再顺时针搅拌摔打肉馅，使肉馅上劲。这将增加肉丸的凝聚力。
4. 加入淀粉：加入少许淀粉，继续摔打肉馅，增加黏性。
5. 处理蔬菜：将西红柿切成小块，金针菇去根掰散，木耳泡发后切成小朵。
6. 制作肉丸：将肉馅搓成大小均匀的肉丸，放入盛有西红柿、金针菇和木耳的锅中。
7. 调味煮制：加适量水，大火煮开后转小火慢炖约15分钟，加入香菜即可出锅。
这道多维番茄肉丸就制作完成了，味道鲜美营养丰富，非常适合夏天开胃增食欲。快来试试吧！
肉丸子汤的家常做法
- 步骤 7-9：
- 香菜切碎，大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片。
- 锅内烧水，水烧开以后，改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸。用虎口将肉馅挤出成一个个肉丸，依次下入锅内，捞出浮沫，煮至定型。
- 改为中火，煮大约两分半钟，肉丸熟了，倒出备用。
- 步骤 10-12：
- 锅中烧油，油热后，倒入西红柿翻炒。加入番茄酱增色增味，翻炒均匀。
- 倒入葱，姜，快速翻炒出香味，加入适量清水。
- 倒入肉丸，放入金针菇和木耳，加入调料（食盐、鸡粉、胡椒粉），翻炒化开，煮 2 分钟，盛出装盘。
- 撒上香菜作为点缀。
好了，这道简单好吃的多维番茄肉丸就做好了，是不是很简单，您一定流口水了吧！那就赶快去尝试制作一下，让全家一起享受自己做的美食吧！
成品：
这就是多维番茄肉丸的做法，快动手试试吧！
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文案编辑：龙儿