烤鱿鱼
材料：
大鱿鱼 1个
青椒 1个
胡萝卜 半根
食用油 20g
料酒 2勺
米醋 1勺
耗油 半勺
甜面酱 1勺
黑木耳 六七片（可省略）
步骤：
1. 备好所有材料并清洗干净。
2. 去除鱿鱼内脏和嘴骨，清洗干净，撕掉外面的黑色薄皮，切成方格小花刀，再切成小三角块。
3. 水沸后，将鱿鱼片放入烫一下，卷曲后立即捞出。
4. 将其他配料切成片备用。
5. 热锅加油，放入青椒片、胡萝卜片和木耳煸炒至断生。
6. 加入鱿鱼片翻炒，再加入料酒、米醋、耗油和甜面酱，快速翻炒后滴入少许淀粉水，翻炒均匀。
7. 出锅即可。
小贴士：
鱿鱼要多清洗几次，耐心撕皮。
内脏和嘴骨可以用剪刀去除。
烫鱿鱼时，一卷曲就马上捞出，避免煮老变硬。
作者：烘焙复制机
烹饪小秘诀：
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