水果是我们日常膳食的重要组成部分，种类丰富，营养价值高。春季来临，选择适宜的水果有助于我们的健康。以下介绍春季适宜食用的4种水果：
一、草莓
草莓素有“春季第一果”的美誉，营养价值极高。其中富含维生素C，含量远超西瓜、葡萄或苹果。还含有铁、果糖等营养元素，对春季常见的肺热咳嗽、咽喉肿痛等问题具有改善作用，且能预防贫血。
对于脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜过多食用草莓。清洗草莓时可用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗即可食用。
二、番石榴
番石榴富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族、维C、钙、磷、铁等多种营养成分。其维生素C含量高于木瓜、番茄等水果，种子中富含铁元素。食用番石榴对人体十分有益。
食用番石榴的方法多样。可直接清洗后鲜食，也可切块置于碟上食用。还可切块后加入酸梅粉或盐巴调味，体验不同的风味。
三、梨
春季气候偏干，容易出现口干舌燥的情况。梨味甘，具有清热养阴、润喉化痰的作用，且富含果酸、铁质、维生素A等微量元素，非常适合春季食用。
食用梨的方法也多种多样。可将生梨去核去皮榨汁、去核后蒸熟、切片后与冰糖、银耳等一起煮水。川贝炖梨对咳嗽具有一定疗效。但梨性质寒凉，不宜一次多吃，否则会伤及脾胃。脾胃虚寒或血糖偏高者，不宜食用生梨。
四、猕猴桃
尽管猕猴桃体型小巧，但其绿色果肉中富含营养。其中，叶黄素具有较强的抗氧化作用，能降血压。猕猴桃富含维生素C和纤维素，能促进脂肪分解，防止腿部脂肪堆积。
(养生提示)
猕猴桃虽有较高的营养价值，但并非人人皆宜。部分人群对猕猴桃过敏，症状包括舌头发麻、喉咙发痒，甚至可能发展为口腔黏膜水肿。如出现呼吸困难、透不过气等情况，应立即就医，以免危及生命。
春季适宜蔬菜
以下介绍春季适宜食用的3种蔬菜：
一、莴笋
莴笋肉质细嫩，生食热炒均可。春季常吃莴笋可增强胃液分泌，促进胆汁分泌，有效开胃消食。莴笋富含钾元素（钠：钾比例为1:27），有利于排尿和平衡水盐代谢。莴笋中含碘量也较高，对人体基础代谢和体格发育有益。
值得注意的是，莴笋叶的营养价值远高于茎。莴笋叶富含多种营养素，如胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，经常食用能平喘止咳。
二、蓬蒿菜
蓬蒿菜含有独特的挥发油等药用成分，能刺激胃黏膜，促进消化液分泌。具有开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。
蓬蒿菜可炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸调料生食。蓬蒿菜拌花生酱口感脆爽，但胃虚寒者不宜多吃。
三、豆芽
有研究表明，黄豆及黄豆芽对健康长寿有益。豆芽含有丰富的抗酸性物质，能抗衰老，起到有效的排毒作用。
食用绿豆芽时，选择长度在两厘米左右的最佳，此时维生素C含量最高。绿豆芽凉拌食用更佳，用60-70℃热水焯一下，能保持口感和营养。脾胃虚寒者不宜多吃。
总结：春季饮食选择适宜的水果和蔬菜，对我们的健康保养和养生大有裨益。建议大家在春季多吃上述推荐的水果和蔬菜，不仅能补充营养，还能预防疾病，促进健康。