各位亲爱的好友们，我是秀厨娘，在厨房里悉心烹饪菜肴是我的热爱。每天，我都会与大家分享一道营养美味的家常菜做法。如果你和我一般，喜欢烹饪，欢迎关注我，让我们互相交流在美食路上的心得，共同提高厨艺，为亲友们奉上营养健康的佳肴。
海参富含蛋白质、氨基酸、微量元素，是滋补养生的佳品。现今，健康养生意识渐浓，很多人都会在冬季进补海参。尤其是家有长辈，更为适宜多食用海参，每日一个海参，可增强免疫力，抵御感冒。今年，我专门花费4000元，为公公婆婆购置了2斤海参，每斤35头。每天清晨，取出一个或隔日食用一个，2斤海参足够吃两个多月。待气温回暖，老人抵抗力增强后，感冒的几率就会变小，还能补充钙、锌等营养。我所购买的是盐干海参，买回后由我自己进行泡发。泡发后的海参品质上佳，口感弹嫩，回味悠长。
海参价格不菲，正确泡发和烹调至关重要，千万别浪费了。下面，我就详细介绍海参正确的泡发方法和做法。一般情况下，我们所购买的海参都是干海参。海参泡发是一门学问，处理不当，海参的营养成分会流失，口感也会变差，严重的还会导致海参腐烂。在泡发过程中，务必使用无油容器。建议使用常温水泡发，这样可以最大程度上保留海参的营养成分。
这份海参泡发与烹调指南绝对值得学习，掌握好方法避免损失，才是明智之举！ 有朋友曾说，将海参置于温水中，一晚即可泡发完成。这种做法并不妥当。高温水浸泡的海参会流失高达92%的铜、铁、钙、锌、镁等营养成分。前些日子，我已与大家分享过海参泡发的视频，得到了不少称赞。今天，我再以文字的形式，简单阐述海参的泡发步骤和国宴菜肴葱烧海参的家常做法。
海参泡发方法：1.浸泡：先用矿泉水冲净干海参表面的浮灰，再取一个无油容器，加入适量矿泉水，将海参放入其中，浸泡36-48小时，期间每隔8-12小时换一次水。2.清洗：海参泡发后，沿腹部剪开海参，取出沙嘴，将腹中的杂质彻底清洗干净，再用剪刀将白筋剪成3-4段，有助于海参吸水泡发。3.煮制：将海参置于锅中，加入足量矿泉水，大火煮沸，转小火煮30分钟，盖上锅盖，焖至水分冷却。4.再次浸泡：将放凉的海参捞入无油容器，加入适量纯净水和冰块，放入冰箱冷藏，低温泡发36-4[图片]
海参泡发与葱烧海参的家庭做法
在这篇文章中，我们介绍了海参的泡发方法以及葱烧海参的家庭做法。您是否喜欢这道美味？
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原创作者：美食厨娘
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