蛏子，以其鲜嫩肥美的口感和适宜的价格，成为市场上广受欢迎的海鲜食材。买回家的蛏子往往难以清洗干净，烹饪后仍残留泥沙，令人扫兴。
方式一：淡盐水浸泡
1. 买回新鲜蛏子后，将它们置于盆中，倒入清水，水量以刚刚淹没蛏子为宜。2. 加入适量海盐，搅拌均匀。
3. 加入海盐后的清水仿似海水，还原了蛏子的生存环境。在此环境中，蛏子会自由呼吸，同时贝壳中的泥沙也会随着呼吸动作排出体外。浸泡约 2-3 小时后，蛏子体内泥沙基本排出。取出蛏子后，用清水冲洗干净即可。
方式二：食用油诱导
1. 将新鲜蛏子放入滤水篮中，滤水篮置于盆内。加入足量清水，倒入适量食用油，使其漂浮在水面。
2. 食用油悬浮于水面上，阻碍氧气进入水中。感觉呼吸困难的新鲜蛏子会张开贝壳呼吸，贝壳中的泥沙也会随之析出到水中。
3. 在这种条件下，蛏子约 1 小时即可将贝壳中的泥沙吐干净。取出滤水篮后，将蛏子置于清水中冲洗数次，即可清洗干净。你就可以根据自己的喜好烹制不同的菜肴了。