凉风习习，秋 意渐浓。一起动手，制作这道令人垂涎三尺的鸡煲蟹。暖心暖胃，鲜香可口。 欢迎来到菜菜的花样厨房，开启一日三餐的味觉之旅。 WX号：每日菜谱（dailydiet） 微博号：菜菜的花样厨房 欢迎加入，与菜菜展开更多美食交流。
出品：菜菜的花样厨房 【豆果美食官方认证达人】
- 花蟹 若干
- 三黄鸡 若干
- 彩椒 若干
- 姜片 5片
- 葱段 若干
- 蒜片 5片
- 盐 2勺
- 糖 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生粉 1勺
- 胡椒粉 1勺
1、将鸡肉放入容器中，加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉，腌制20分钟入味，口感更佳。
2、处理海蟹时，建议去除蟹胃、蟹腮，食用更方便。
3、爆香姜、蒜、辣椒圈时，锅中油量为平时炒菜的两倍。
4、若视频步骤不够清晰，在此作补充说明。基本步骤如下： 先炒蟹，出锅， 再炒鸡肉，等汁收干后， 加入蟹继续翻炒，这时加入300ml水， 大火烧开转中小火煮至汁水收干即可。
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