作者：小梅梅
- 猪肘 1只
- 冰糖 15克
- 六月鲜红烧酱油 3勺
- 料酒 1勺
- 香料（桂皮，八角，香叶，花椒、罗汗果） 10克
- 盐 5克
- 葱 1根
- 姜 6片
1、准备所需食材。
2、将猪肘用喷枪烤去表面毛发，浸泡在冷水中一段時間后，刮去表面烤焦的部分。这个步骤有助于去除杂质和异味（大多数市场中都有喷枪，在购买时可以让店家代劳）。
3、冷水下锅焯煮肘子，加入葱、姜、料酒，水沸腾后继续煮约十分钟。
4、将锅里煮好的肘子取出，用热水冲洗干净杂质。
5、在锅中加热油，放入白糖，小火翻炒，冒出小泡后即可形成糖色。盛出备用。
6、在锅中倒入开水，加入三勺六月鲜红烧酱油。
7、加入冰糖和焯过水的糖色。
<img image_type=”1″ img_height=”400″ img_width=”400″ mime_type=”image/jpeg” src=”https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-tjoges91tu/SpAhxlABt12YTx~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1715507053&x-signature=gsBkl5k4IWbiUB3ZZErNsn0vW
步骤 9：将猪肘放入锅中，用中小火炖煮一小时。
步骤 10：一小时后翻动猪肘，加入盐，继续炖煮一小时。
步骤 11：将猪肘汤倒入锅中，加入淀粉水调制浓稠。
步骤 12：将调好的酱汁浇在猪肘上。
步骤 13：尽情享用这道美味吧！
猪肘具有补血养颜、益肾强腰的功效。
注意：猪肉不宜与以下食物同食：乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉。食用猪肉后，不宜大量饮茶。
掌握这些小技巧，烹饪美食不再困难。搜索“豆果”，查看更多食谱，让您的厨房妙趣横生！
别忘了收藏、关注和留言，分享您对这道美食的宝贵意见！