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凉拌苦菊是一种广受喜爱的夏季菜肴，它由新鲜的苦菊、脆脆的花生和健康的香料调制而成，味道清爽香甜，制作简单。除了口感丰富外，这道菜还具有抗菌、消炎、明目等功效，是家庭餐桌上必不可少的健康菜品。
今天，我们将分享一份简单易做的凉拌苦菊家常食谱，保证让你的味蕾大开。
食材：
苦菊：300克左右，洗净沥干
花盐：根据口味添加
香油：少许
花生碎：适量
蒜末：2瓣，拍扁后切碎
红椒粒：1/4个，切碎
步骤：
1. 将苦菊切成一口大小的段落，沥干水分，放入一个大碗中备用。
2. 在一个单独的小碗中，混合蒜末、香油、花生碎、花盐和红椒粒。
3. 将调味料淋在苦菊上，搅拌均匀，充分混合所有食材。
4. 盖上保鲜膜，冷藏至少15分钟，让味道充分融合。
5. 凉拌苦菊做好后，可盛入盘中，再撒上一些花生碎和红椒粒作为点缀，就可以尽情享用了！
贴士：
对于香油，可以选择你喜欢的任何味道，如芝麻油或辣椒油。
花生碎也可以用其他坚果碎代替，如杏仁碎或腰果碎。
红椒粒可以增加一些辛辣味，根据口味酌情添加。
结语：
凉拌苦菊是一道夏季解暑消食的美味菜肴，制作简单，功效显著。按照我们的食谱尝试一下，相信你会被它的清爽香甜所惊艳。如果你喜欢我们的食谱，欢迎点赞和分享，更多美食佳肴等着你来探索！
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