哈尔滨融合了俄罗斯和各少数民族的美食精髓，打造出独树一帜的饮食文化。其中，两大特色菜系脱颖而出：俄式风味与东北菜。
1、哈尔滨稻花香米
黑龙江省哈尔滨市的五常盛产稻花香米，以其无杂质、粒形饱满晶莹、香气浓郁的特点而著称。米粒长细，长度达6-7mm，具有较多的白垩粒。质地坚韧，手捻时散发清香。
2、尚志黑木耳
产于哈尔滨市尚志的黑木耳品质卓著。肉厚色正，营养丰富，弹性十足，复水性优良，圆润细腻的口感令人赞不绝口。耳片呈半透明状，略带灰黑色，朵大适度，舒展平整，无腐臭味或异味。
3、哈尔滨啤酒
始于1900年的哈尔滨啤酒是中国历史最悠久的啤酒品牌。经过百年的发展，现已成为国内第五大啤酒酿造企业。其在哈尔滨市场占据66%的份额，在全国市场占据5%的份额。2002年荣获“中国名牌产品生产企业”称号。
4、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠源自立陶宛，随着中东铁路的修建传入哈尔滨。因其外形呈枣红色而得名。主要原料包括肉类、肠衣、淀粉、大蒜、盐和硝。经过长时间的风干，口味醇香，表面呈微酸。
5、哈尔滨列巴
大列巴，又称大面包，是哈尔滨的特色小吃。源自俄罗斯，因形状圆润巨大而得名。传统的欧洲风味使其口感浓郁，微酸，适合储存。其中，秋林列巴最为著名，享誉国内外。
6、哈尔滨风干肠
哈尔滨风干肠是一种传统小吃。与红肠不同，风干肠个头纤细，制作工艺与广式腊肠相似。味道偏咸，口感韧性十足，适合作为零食食用。
7、马迭尔冰棍
1. 马迭尔冰棍
马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街的特色冷饮，也是马迭尔品牌的标志性食品。自1906年由法籍犹太人开斯普创立以来，其“马迭尔”之名已沿用一个多世纪；此名称源自清朝并延续至今。
马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，其冰棍一直享有盛名。马迭尔冰棍以其“甜而不腻，冰中带香”的特点著称，且采用优质原材料，无膨化剂添加；其固体成分（牛奶、鸡蛋等）的添加比例远超冰淇淋。
8. 亚沟黏豆包
亚沟黏豆包产于哈尔滨市阿城区亚沟街道办事处境内，是满族女真人的传统食品。以黍子（黄米）为皮，芸豆为馅，经发酵工艺蒸制而成；是我国最早出现的便利食品之一。
亚沟黏豆包既可冷食（啃豆包），也可热食（蘸豆包）；女真人当年征战沙场时，黏豆包就是其冬季主食。亚沟黏豆包在黑龙江备受喜爱。
9. 老鼎丰糕点
老鼎丰糕点是哈尔滨特色小吃之一，其制作工艺源自宫廷，流传百年秘制配方，是颇受欢迎的中式名点。老鼎丰糕点被誉为“糕点之花”，是中式糕点的典范，曾作为宫廷贡品。
老鼎丰糕点选用优质原料，采用传统手工制作，且不含任何色素和添加剂。其口感香甜酥松，清淡爽口，回味绵长。尤以月饼著称，其特点是酥松利口、细腻软糯、多种口味融合、香味独特、久放不干。
10. 玉泉酒
玉泉酒产于黑龙江省哈尔滨市阿城。其前身为“遵义烧锅”，始建于明万历四十三年（1615年），已有四百年历史，是中国四大名白酒之一。玉泉酒采用独特的“两步法酿造工艺”，其产品荣获诸多荣誉，包括“中华老字号”、“黑龙江名牌产品”等称号。
