卷一：
正月十五元宵佳节，传统习俗中举国上下皆食汤圆。此圆滚软糯之物，北有汤圆，南有元宵，南北各异其名，亦做法不同士。
卷二：
汤圆，乃包馅之物，乃南方之作；元宵，则为滚裹所得，亦称“摇”。我本疎于元宵之术，故从小只识汤圆之包法，故我家元宵节所食皆为“包”出之汤圆。
卷三：
汤圆馅料，我最偏爱黑芝麻。食之数十年，久食不厌，营养甚佳，口感上佳。尤其是自家所制之汤圆，不加糖油，香而不腻，一口能食数粒。市售汤圆，为求口感，多高汤高油，与养生之道相悖。若食之，不如亲自动手包制低糖低油汤圆，益于身心。
卷四：
有友不知汤圆包裹馅料之术，兹附图解之，供君参考，邀君同制汤圆。
卷五：
【原料】：糯米粉、清水、熟黑芝麻100g、白砂糖50g、黄油10g（可加可无）
卷六：
【制作步骤】：
步骤一：将糯米粉与清水置小盆中，糯米粉性干，需添水揉成团状，勿太粘，盖保鲜膜待用；
步骤二：将熟黑芝麻与白砂糖入小型料理机；二物无需另行烹饪，糖量可按口味增减，我一般100g熟黑芝麻配50g白砂糖。料理至二物粉碎入大碗；
步骤三：启动料理机，约30秒，黑芝麻与白砂糖即成粉末；将磨碎的黑芝麻白糖入大碗，添加软化黄油拌匀；黄油增香，多加则煮出之芝麻馅有流沙之感，若油少则相对干涩，故黄油用量依个人口味而定，亦可换为猪油。我所用为10g黄油；
步骤四：取一小块糯米面团，搓圆，一手托之，一手大拇指食指捏出小窝，舀一小勺黑芝麻馅入内，压紧；
步骤五：收口包圆，糯米面团具黏性，轻轻搓圆即可掩盖收口痕迹；
步骤六：依次包出剩余汤圆，包好后置案板上，撒干糯米粉防粘。
制作汤圆指南：
步骤 7：沸水煮汤圆
当锅中水沸腾时，将包好的汤圆放入锅中。注意，此时汤圆重量较高，会沉入锅底。用勺子轻轻推动汤圆，防止它们粘连。
步骤 8：煮透飘起
待汤圆再次沸腾后，继续煮至汤圆完全熟透。此时汤圆会浮出水面，呈现出白嫩饱满、圆滚滚的外形。
将煮熟的汤圆连汤盛入碗中。汤水中溶解的汤圆精华与汤圆一起食用，味美无比。
为了丰富汤圆的口感，可以在馅料中加入适量的熟花生碎。喜欢的话，还可以根据自己的喜好调整油量和糖量。自製汤圆不仅味道更佳，还可以与家人和孩子一起享受制作乐趣，创造亲子时光。
歡迎留言分享您喜爱的汤圆馅料。这个元宵节，您准备製作汤圆还是元宵呢？
感谢您的閱讀，我是多妈。熱衷于分享自創食譜和美食探索。在家以簡單常見的食材烹飪出健康美味的家常料理，讓廚房充滿家的味道。走訪大街小巷，尋找隱藏的美食，讓平凡的生活增添樂趣。