在家制作美味泡椒鸡爪
泡椒凤爪是很多吃货挚爱的美味，但市面上的包装食品往往含有防腐剂，长期食用不利于健康。为了满足广大美食爱好者的需求，本文将分享在家轻松制作泡椒鸡爪的方法，保证味道远胜市售产品，且更加卫生健康。
食材准备：
鸡爪 500 克
野山椒 50 克
小米椒 5 个
生姜 1 块
鸡精 1 茶匙
食盐 1 茶匙
料酒 2 汤匙
白醋 1 汤匙
制作步骤：
1. 清洗鸡爪，切去指甲，从爪关节处分开，将爪子对半剁开，每只鸡爪共分成 3 份。
2. 将鸡爪放入锅中，加清水没过鸡爪，放入姜片和料酒去腥，加入白醋使鸡爪口感有弹性。
3. 煮开后撇去血沫，再煮 3 分钟。用筷子戳鸡爪肉，能轻易戳穿即表示熟了。
4. 捞出鸡爪放入冷水中过凉，去除油脂。
5. 将鸡爪沥干水分，放入容器中。
6. 加入小米椒段、姜片、食盐、鸡精、野山椒和野山椒水，水量需没过鸡爪。
7. 根据个人口味调整咸度。
8. 盖上盖子，放入冰箱冷藏 5 小时以上即可食用。
提示：
如果不能确定鸡爪是否熟透，建议延长煮制时间。
冲水去除油脂，可以防止泡椒鸡爪变质。
泡椒鸡爪冷藏越久，味道越浓郁。
只需等待短暂的 5 小时后，泡椒凤爪便可入味品尝。你可以选择盛出适量至小碟中，这样既方便食用又避免浪费。这道美味的泡椒凤爪，让你在追剧期间尽情享受零食的乐趣，远离市售含防腐剂的腌制凤爪！
关于这期美食教程【泡椒凤爪】，如果你有任何疑问或更好的建议，欢迎在评论区留言。你的宝贵意见将帮助我不断完善美食教程，为大家呈现更多美味、健康的家常佳肴。
感谢你的阅读，我们下次再见！