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春节临近，对于许多地方的人来说，吃年糕是必不可少的习俗。年糕承载着“步步高升”的美好寓意，家家户户都少不了它。制作年糕的方法多种多样，今天厨易将为大家带来家常版年糕的做法。有需要的快来围观吧！
所需材料：
糯米粉250克、粘米粉250克、室温水255克、蜜红豆、食用油
制作步骤：
第一步：在干净的容器中，将糯米粉和粘米粉混合均匀，然后少量多次地加入255克室温水，边加水边用筷子搅拌至成团。
第二步：将搅拌好的面团倒在湿润的笼布上，用保鲜膜或湿布覆盖，上锅蒸35分钟左右，直到完全熟透。出锅后趁热彻底揉匀。
第三步：将蜜红豆加入到面团中，趁热充分揉搓均匀。揉好后用保鲜膜包裹，防止风干。
第四步：另取一部分面团，揉匀后分成小剂子，再搓成条状，用保鲜膜包裹防止风干，第二天即可定型变硬。
第五步：将年糕切成薄片，然后铺在晾网上，晾晒至干透。
第六步：炒锅中倒入足量食用油，油温7成热时下入年糕片，片刻后年糕片会开始膨胀蓬松，炸至表面微微发黄即可捞出。也可以将年糕切成条状炒着吃。
制作小贴士：
本期家常版年糕视频制作教程，大家可以参考厨易2021年1月19日发布的视频。我们下期预告精彩内容，欢迎关注~