摘要：三月初三，民间俗称“上巳节”，流传着“三月三，地菜煮鸡蛋”的习俗。
引言：
今日农历三月初三，网络上有关“地菜煮鸡蛋”的话题引发关注。为解答大众疑惑，现对这一习俗的来历、意义和做法进行详细介绍。
一、上巳节与三月三
农历三月初三，又称“上巳节”，源自古代帝王在巳日举行祓禊的传统，纪念上古先贤黄帝。这一天也被壮族视为传统节日——三月三歌圩。
二、地菜煮鸡蛋习俗
“三月三，地菜煮鸡蛋”的习俗在江南地区流传广泛，寓意着春季生机勃勃和祈求身体健康。这一习俗并非仅限于三月初三日，在三月三前后一周内皆可进行。
三、地菜的由来
地菜，即荠菜，是南方常见野菜，以带根全草入药或食用。民间有谚语“三月三，荠菜赛灵丹”，可见荠菜在中医药中的地位。
四、地菜的药用价值
中医认为，荠菜味甘性凉，入肝、脾、肺经，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。现代医学研究表明，荠菜含有丰富的蛋白质、钙和维生素C，尤其富含胡萝卜素，对治疗干眼症、夜盲症等疾病颇有效果。
五、地菜煮鸡蛋的做法
地菜煮鸡蛋简单易行，却有所讲究：
1. 将鸡蛋煮熟，用筷子敲裂外壳。
2. 在锅底铺上荠菜。
3. 将敲裂的鸡蛋放入荠菜上。
4. 在鸡蛋上再盖一层荠菜。
5. 加水煮沸即可。
注意：荠菜煮鸡蛋切勿加盐，以免影响药用效果。
结语：
“三月三，地菜煮鸡蛋”这一习俗传承着传统文化，融合了中医养生理念，寄托着人们对健康吉祥的祈愿。在三月初三前后，不妨亲自采摘荠菜，煮上一锅鸡蛋，为家人和自己添福增寿。