无论是家庭烹饪、食品储存，还是工业包装，保鲜膜都得到了广泛的应用。既然保鲜膜用途如此广泛，那么它能否承受微波炉加热或高温蒸煮呢？
保鲜膜的组成
保鲜膜是一种以聚乙烯、聚氯乙烯或聚偏二氯乙烯为原料制成的塑料包装制品。
保鲜膜在微波炉中的使用
市面上的保鲜膜大致可分为两类：
普通保鲜膜：适用于冰箱保鲜。
微波炉保鲜膜：既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。
后者在耐热性、无毒性等方面优于普通保鲜膜。在使用时，应注意以下事项：
选择可用于微波炉加热的保鲜膜。
使用时，尽量避免保鲜膜直接接触食物。
加热前，将保鲜膜掀开一角或扎几个小孔。
微波炉加热时间不宜超过4分钟，否则保鲜膜可能会部分融化。如需加热较长时间，请使用专门的微波炉盖。
切勿使用烧烤功能加热保鲜膜。
保鲜膜在蒸煮中的使用
保鲜膜不适用于高温蒸煮。
保鲜膜是一种塑料制成，塑料属于烯烃化合物，其特征是碳碳双键的分子结构。高温时，烯烃化合物会聚合，如聚氯烯这样的有毒物质。用保鲜膜包裹食物进行高温蒸煮是不安全的。