小满时节 ，迎来我国传统节气“小满”。相传，小满分为三候：
一候：苦菜秀，指小满后苦菜蓬勃生长。
二候：靡草死，意为喜阴的细软草类因强烈阳光而枯萎。
三候：麦秋至，昭示麦子开始成熟。
小满之夏，气温攀升
作为夏季第二个节气，小满充满夏日风情。我国大部分地区日均气温超过22°C，迎来气象意义上的夏季。此时天气闷热潮湿，应注意防暑防潮。
小满食苦，传承习俗
自古以来，小满就有“吃苦”的习俗，即食用野菜。苦菜作为中国人最早食用的野菜之一，在小满节气尤为应景。
苦菜做法
苦菜营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功效。今天，我们分享两种做法：
凉拌苦菜
将苦菜择净，洗净，放入淡盐水中浸泡一晚。
第二次洗净，切成小段。
调制料汁：白糖一勺、酱油半勺、凉拌醋一勺、香油适量，搅拌均匀。
将料汁浇在苦菜段上即可。
蘸酱苦菜
提前一晚将苦菜浸泡。
调制蘸汁：麻酱一勺、生抽一勺、醋一勺，搅拌均匀至半流动状，加少许盐。
清洗苦菜，焯熟，摆盘蘸酱享用。
烹饪小贴士
苦味食品不宜过量食用，以免引起不适。
苦菜应提前浸泡干净，以去除 harmful substances。
苦菜具有减肥功效，热量低，饱腹感强，适合减肥者食用。