梅干菜炒荷包辣椒：清爽开胃，胜过大鱼大肉
尚未品尝过梅干菜炒荷包辣椒的朋友，绝不可错过这道美味佳肴。在我看来，它的味道堪比珍馐佳肴。
食材准备：
自制梅干菜：一把
薄皮青辣椒：数个
配料：
蒜末：适量
食用油：适量
盐：适量
辣椒粉（可选）：适量
生抽：适量
烹饪步骤：
1. 将梅干菜放入水中浸泡，直到变软。
2. 切开薄皮青辣椒，拍扁以增加风味。
3. 热锅倒油，放入青辣椒干煸至表面出现虎皮状。
4. 盛出青辣椒，再倒入梅干菜干煸，加入盐、食用油和蒜末翻炒。
5. 加入辣椒粉（可选），增加辣味。
6. 将青辣椒回锅，翻炒片刻。
7. 加入生抽调味，翻炒均匀。
8. 出锅装盘，即可享用。
贴心小秘诀：
徒手切辣椒后，可将手浸入冷水中一段时间，缓解辣味。
这道菜搭配米饭或面条都很美味，一份就能满足你的食欲。