步骤1：准备好水煮牛蛙所需的食材。主要包括：牛蛙、紫苏叶、姜、蒜、火锅底料、花椒、鸡粉、干辣椒、生抽、盐、黄酒、菜籽油和老抽。
步骤2：将牛蛙剁成块，用黄酒和盐腌制入味。
步骤3：将灯笼椒切成块备用。
步骤4：在锅中加入少许油，放入火锅底料和灯笼椒炒香。
步骤5：倒入一大碗水，放入姜片煮沸。
步骤6：放入准备好的紫苏叶。
步骤7：加入盐和鸡粉调味。
步骤8：将腌制好的牛蛙块倒入锅中，加入油辣子，煮沸即可捞出装盘食用。
9、加入生抽和老抽调味，点缀香芹。
10、水煮牛蛙完成，味道鲜美可口。
本次购买的牛蛙每只约为一斤多，适合两人食用。
牛蛙具有良好的滋补和解毒功效，适用于消化不良、胃酸过多、体质虚弱等人群。牛蛙还可以促进气血旺盛、精力充沛，具有滋阴壮阳、养心安神、补气等功效，有利于疾病康复。
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