美食分享——鲜香毛豆炒肉
引言
欢迎来到我的美食日记，我是娃娃菜。今天，让我们踏入毛豆的营养美味之旅，感受其与肉类搭配带来的极致口感。
食材准备
新鲜毛豆：适量
猪肉：适量
做法步骤
1. 剥豆洗净：将毛豆剥皮，清洗干净，备用。
2. 断生毛豆：用水煮毛豆至断生，捞出备用。
3. 腌制猪肉：将猪肉切成与毛豆大小相近的肉丁，加入料酒和玉米淀粉腌制片刻，以嫩化肉质。
4. 爆香配料：切碎大蒜和大葱，并准备一些红辣椒。热锅倒油，爆香一半的葱蒜辣椒，直至香味浓郁。
5. 翻炒食材：下入肉丁翻炒至变色，再加入爆香的配料，继续翻炒。
6. 调味入味：加入青豆，并调入生抽、花椒粉、蚝油和适量食盐，大火翻炒均匀入味。
7. 完成出锅：最后加入剩余的葱蒜，翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示
若不提前水煮毛豆，可在翻炒时加少许水焖熟。
加入红辣椒可提香提味，也可根据个人喜好省略。
结语
感谢您的阅读！如果您有任何烹饪心得或疑问，欢迎在评论区交流探讨。喜欢我的美食日记，请多多关注支持，我会继续分享更多美味食谱，期待与您共同探索美食世界的精彩！