享用酸辣爽口的红薯粉，轻轻松松仅需3分钟！
厌倦了面条的单调乏味？那就来品尝一下这碗诱人的酸辣粉吧！这款以红薯粉为主料的美味佳肴，口感筋道弹牙，晶莹剔透，定会让你大快朵颐，越嚼越有滋味。
材料：
红薯粉 250克
酸菜 1棵
葱 少许
姜 少许
花生米 若干粒
香菜 少许
调料：
蒜末
辣椒油
香菜末
花生碎
芝麻
操作步骤：
1. 将酸菜切成细丝，红薯粉用开水浸泡软化。葱姜切末备用。
2. 热锅倒油，炸香花生米。捞出控油备用。
3. 再倒入少许油，爆香葱姜末。放入干辣椒和芝麻炒香。加入酸菜翻炒，倒入一碗开水煮沸。
4. 水沸后放入泡软的红薯粉，煮约5分钟至熟透。捞出装入碗中。
5. 加入适量盐、鸡精调味。倒入少许醋，将调味料与红薯粉充分拌匀。
6. 撒上葱花、香菜末，再点缀上炸香的花生碎。美味的酸辣粉就大功告成了！
贴心提示：
酸辣粉起源于四川，其特点是麻、辣、鲜、香、酸，兼具川菜与贵州小吃的风味。
红薯粉中富含碳水化合物、膳食纤维等营养成分，具有良好的吸附性，能充分吸收汤汁的鲜美滋味。
欢迎各位美食爱好者在家尝试这道酸辣爽口的红薯粉。请在评论区分享您的心得和喜好，让我们一起探索更多美味佳肴！